说起蛋糕，小编觉得大家心里都有那么一款蛋糕，不管现在的蛋糕种类有多少，依旧是无法取代的。在小编的心里就有那么一款蛋糕，虽然它的制作材料很简单，但是吃起来香甜松软，一点也不担心上火，那就是鸡蛋糕。鸡蛋糕是小编小时候最喜欢吃的一种甜点，它不像其他的蛋糕那样是烤出来的，而是蒸出来的，每次在集市上看到卖这种蛋糕的，小编总要拉着妈妈买上一点吃。不过现在很少在外面看到买这种蛋糕的了，即使有，也再也吃不出以前的那个味道。所以今天小编只能自己在家研究，做出来吃着还不错，今天小编就把做法分享给大家，一起来看看吧！
蒸鸡蛋糕
准备食材：低筋面粉、土鸡蛋、白糖、黄油、白醋、葡萄干
做法：
1、准备一个大碗，往里面打4个土鸡蛋，然后加一点点的白醋，再将黄油隔水融化，加到里面，用打蛋器打至出现气泡，再往里面加适量的白糖，继续用打蛋器打发，直至蛋液里的气泡变得又密又小，接着再往里面加适量的白糖，继续打发直至把往倒过来，鸡蛋液也不掉下来就可以了。
2、将低筋面粉过筛，然后加到打发好的鸡蛋里面，用刮刀将面粉和蛋液搅拌均匀，撒入葡萄干，再次用刮刀搅拌均匀，动作鸡蛋要轻，然后将蛋糕糊倒进纸杯里，大概是7-8分满就可以，然后将里面的气泡轻轻震出来。
3、往锅里加适量的清水，大火烧开，将蛋糕糊放进蒸屉里，大火蒸大概15分钟左右，然后关火，继续焖3-5分钟，就可以拿出来吃了。
这样好吃的蒸蛋糕就做好了，怎么样大家学会了吗？
联系客服
