早上是一天中精神最充沛的时候，工作和学习的效率也最高，假如空着肚子上班或上学，效率会大大降低。早上身体正是需要能量补给的时候，不管工作再忙，也要认真吃早餐。今天晒晒我家7天的早餐，好吃健康不将就，吃得好，心情好，工作状态佳。
菠菜厚蛋烧
菠菜洗净，焯水15秒捞出。接着冷水冲凉，挤去多余的水分，最后切成碎丁。我用了4个鸡蛋，鸡蛋打散后放盐和胡椒粉调味，然后把菠菜碎丁放进去一起搅拌均匀。
平底锅中少许油，菠菜蛋液分3次淋入锅中：第一次等蛋液成型后卷起来，放在平底锅的一边，接着淋入第二次蛋液，将刚才卷好的蛋卷顺着卷起来，第三次淋入蛋液和第二次的做法一样。盛出后，切一切装盘即可。
凉拌黄瓜
早上起来先做凉拌黄瓜，等其他饭菜都做好后，黄瓜已经变得十分入味了。凉拌黄瓜的做法十分快手，黄瓜削皮切成小块，或用刀背拍松，放入蒜泥、生抽、香醋、盐、白糖、香油调味，搅拌均匀即可。
紫苏脆皮香肠
在超市买的香肠，我和老公都特别爱吃的一个牌子，经常用来当早餐，肉感十足。
黄面馒头
黄面馒头是自己蒸的，每蒸一次能吃上一周左右，剩下的放冰箱冷冻室储存起来。
做法很简单，可以参考一下：黄面和白面的比例3:1，加水、酵母、白糖先搅拌成面糊糊，然后揉成团，醒发至两倍大。醒发好之后，取出分成多个大小均等的面剂子，再将每个面剂子揉成自己喜欢的形状，上笼大火蒸15分钟即可。
羊角蜜瓜
羊角蜜瓜是夏天的时令水果，营养丰富，有消暑利夏的作用。现在买比刚入夏时的价格要便宜多了，刚上市卖10-12元一斤，最近去买价格均在4-5元一斤，而且口感更好，酥脆又香甜。
厚蛋烧
碗中打散3个鸡蛋，充分搅拌均匀，并撒盐调味。平底锅中少许油，蛋液分3次倒入平底锅中，每倒入一次蛋液都将其卷起来，出锅后切块即可。
凉拌西兰花
早上吃西兰花，一般都是以凉拌为主，简单快手。做法：西兰花掰成小朵，放在盐水中浸泡10分钟以上，接着焯水30秒，捞出后用冷水冲凉。用生抽、香醋、盐、白糖、香油调味，搅拌均匀即可。
牛排
牛排只需提前一晚从冰箱冷冻室拿到冷藏室里，第二天取出可直接煎至熟透，淋上酱汁就可以啦。
大葱鲜肉包
头一天剩的饺子馅，把剩下的肉馅放在保鲜盒里密封好，并放冰箱冷藏起来。第二天早上起床，把昨晚发好的面团和肉馅都从冰箱里取出来。面团轻柔排气后，分成多个大小均等的面剂子，擀成圆饼，放入肉馅，捏成包子的形状，大火上笼蒸20-25分钟即可。关火后，等5分钟再取出，防止塌陷回缩的情况。
家常拌黄瓜
黄瓜削皮后，用刀背拍松，切成小块，放入生抽、香醋、盐、白糖、香油，拌一拌即可。因为是早上吃，所以没有放蒜泥。
家常煎蛋
老公很爱吃煎蛋，一口能连吃3个。鸡蛋的营养很丰富，好消化易吸收，含有优质蛋白和人体所需的矿物质，每天吃一个对身体健康十分有益。
水果：火龙果
我常买红心火龙果，价格比白心火龙果贵一些，口感细腻，味道香甜。火龙果含有较高的花青素，能有效抗衰老，抑制痴呆症的发生。同时具有养颜排毒、促消化、排宿便、降低血糖等功效。
煎蛋
我家每天早上必吃鸡蛋，吃法经常换着做，连着吃了三天的厚蛋烧，今天吃煎蛋，省时又省力。鸡蛋煎好后，淋上少许生抽就可以。
麻酱西生菜
麻酱西生菜的做法很简单，西生菜洗净沥干水分，不需要焯水，直接撕成小块，像手撕包菜一样的做法。用蒜泥、生抽、香醋、盐、白糖、香油调一碗料汁，淋在西生菜上面，搅拌均匀即可。
脆皮香肠
在超市买的脆皮香肠，午餐和晚餐从来不吃，都是搭配早餐吃的，简单煎一下就可以。
水果：苹果
苹果含有丰富的膳食纤维，能促进肠胃蠕动，帮助消化，预防便秘。同时苹果热量低，常吃有降低胆固醇、预防癌症的功效。
手抓饼
手抓饼煎到两面金黄，放上两片生菜叶，接着放火腿、榨菜丁，挤入番茄酱，卷起来就可以开吃啦。
水果：羊角蜜瓜
牛奶：我家早上不煮粥，常喝牛奶，不仅有营养，还方便快捷。牛奶中含有丰富的蛋白质、钙质和人体所需的多种维生素素，好消化易吸收。
厚蛋烧+脆皮香肠
蛋液中放少许牛奶和盐调味，蛋液分3-4次倒入平底锅中。保持小火，先倒入一部分蛋液，等快要凝固时用铲子将其卷起来，然后再倒入蛋液继续卷，最后卷成厚厚的蛋卷。蛋液里还可以加入菠菜碎、紫菜、口蘑等食材。
在超市买的脆皮香肠，常用来当早餐，做完厚蛋烧，就顺手把小香肠放平底锅里，2分钟即可。
小葱拌豆腐+凉拌西兰花
早起的第一件事就是把豆腐切成厚片，放蒸锅里蒸5分钟，之后可以准备其他的食材。5分钟后取出，晾到不烫手切成小块，放入生抽、白糖、盐、花椒粉、香油充分拌匀，接着撒上大量的小葱花，泼入热油即可。
凉拌西兰花，西兰花洗净浸泡在盐水里10分钟，这样处理更干净。接着焯水30秒，水里要放盐和油，颜色更翠绿。捞出过一下凉水，口感更爽脆。轻轻攥去多余的水分，淋入生抽、香醋、白糖、盐、香油调味即可。
全麦吐司
虽然口感不好，质地粗糙，但比普通的白吐司有营养。吃完不仅有饱腹感，对减肥也有帮助。
水果：小番茄
全麦煎饼
先把包菜和胡萝卜分别切成细丝，并撒少许盐，腌制5分钟。然后打入两个鸡蛋，搅拌均匀。接着撒入黑全麦粉，一次不用放太多，每放一次将其搅拌均匀。直到蔬菜上挂满黑全麦粉就可以，撒花椒粉和芝麻油调味即可。期间不要加一滴水，因为刚开始撒盐不仅会腌渍出一些水分，且还有两个鸡蛋，所以完全不需要放一滴水。平底锅中少许油，放一小撮蔬菜糊。小火烙至两面焦脆，出锅即可。
家常煎牛排
牛排是之前买的，一次囤了5盒，吃起来方便。在昨晚临睡前把牛排从冷冻室拿到了保鲜室里，今早起床已经完全解冻，可直接用平底锅煎，方便又省事。煎牛排的时候，放黄油吃起来更美味。
拌黄瓜
黄瓜不是买的，是从四姨家院子里摘的，天然无公害，用水简单冲洗一下就可以吃。黄瓜切薄片，放入米醋、生抽、盐、白糖、香油，搅拌均匀即可。四姨种的黄瓜，脆甜爽口，比水果还好吃。
水果：芒果
芒果有“热带水果之王”的美称，果肉细腻，味道香甜，深受人们的喜爱。芒果价格虽然贵了点，但营养价值很丰富，含有人体所需的微量元素，具有清肠胃、润肺止咳、美容润肤、防癌抗癌等功效。
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