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2014.02.19
【煎鱼不粘锅】 1.鲜鱼不除鱼鳞煎,腌鱼要除鱼鳞2.将鱼沾一层薄面,或在蛋液中裹一下再煎 3.在热油锅中放少许白糖,待白糖微黄时煎鱼,色美味香4.在鱼体上涂些食醋,可防止粘锅 5.将锅烧热后,倒些凉油涮下锅,马上倒出,再倒入凉油后微火慢煎。
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