你喝水用的是塑料杯还是玻璃杯？吃饭用的是餐具是塑料制品还是瓷制品？不管频率高还是低，塑料制品都融入到了公众生活的方方面面。

因为使用塑料制品，人们长期以来就形成了对塑料加热的恐惧。一个浅显的道理是，大家都知道塑料不能过分加热，因为过分加热的后果是塑料制品变形甚至会形成有害物质。

比如微波炉加热，由于盛饭用的餐具不能是金属材质，很时候所用的就都成了塑料餐具制品。

而人们恰恰不知道的，是塑料制品加热的临界点在哪里。除此之外，不同塑料制品有什么特点，承受的加热问题又是多少，很多人也是一知半解。

正因为不了解，所以每次谈到塑料制品加热，人们就会一概而论，并且在网络上传播相关的恐慌言论，然而，事实真的如此吗？

是否产生有害物质要看材质

笼统的说法是，因为塑料是化工制品，加热超过极限的话，塑料不但会熔化，而且还会形成各种有害的物质。

像增塑剂、稳定剂类的物质，在聚氯乙烯类的塑料中就有。如果用该材质的塑料袋盛饭，加热之后，尤其是跟食物混合在一起，有害物质就会进入到食物中。

这类说法只能算部分正确，因为关于塑料材质餐具的问题，还在2008年，国家就有强制性的规定。

比如用塑料袋盛饭，按照强制规定，这类塑料袋必须要符合入口的食品级材质要求。食品用塑料袋，在销售的时候也会标注“食品专用”、“食品用”等字样。

至于塑料餐具制品，它在生产制作中的材质分类就更细分化了。

以微波炉加热的温度来衡量，其加热专用的塑料餐具，所用塑料材质一种是聚丙烯（PP），另外一种是聚乙烯（PE）。

聚丙烯材质的塑料餐盒，它的耐热点为140℃，所以常规的加热是可以的，也能够放入到微波炉中加热。

另一种聚乙烯，它的耐热点相对较低，为110℃，但是常规的加热，只要温度不超标，也是没问题的。

不过需要指出的是，目前市场上销售的微波炉专用加热塑料餐具，餐盒本身是可以加热的聚丙烯或者聚乙烯材质。但餐盒所使用的盒盖，却有可能是不耐高温的塑料材质。

（可微波炉加热的塑料餐盒标志）

也因此，在分不清楚盒盖所用的是什么材质的情况下，加热饭菜的时候，可以将盒盖取下不放入微波炉中。

另外需要指出的是，虽然上述两类材质的塑料餐具能加热，但是在长期使用中，不能让温度超过塑料本身的耐热极限。因为温度一旦超过了标准值，塑化剂等化学物质还是会随着高温释放出来。

所以，使用合规的塑料餐具，正常的加热就不会释放出有害物质。了解了能够加热的塑料材质，再来看看其他塑料材质的制品，它们的耐热点又是什么。

不同塑料材质的耐热点

生活中的塑料制品很多，所用的材质也是千差万别的。也因此，不同材质的塑料制品，它的应用场景也有很大的不同。

聚乙烯对苯二甲酸脂（PETE），也叫聚酯材质，它的大名人们很陌生，可实际上它就是常见的各类饮料瓶制造材质。从矿泉水到各类碳酸饮料，这种材质的塑料瓶应用十分广泛。

聚酯材质的塑料制品，它的耐热点为70℃，所以做瓶子用的时候，它只能盛放冷饮或者常温的饮料。超过耐热点，瓶子会变形，也会释放出有害物质。

不过通常来说，该类材质也不会用来制作可盛放高温的产品。所以，其他该类材质的物品，平日里只要不让其接触高温即可。

上面提到的聚氯乙烯（PVC），它属于另一类塑料材质。该材质的耐热点为81℃，温度过高后同样会产生有害物质。

日常生活中，该类材质基本不被用于制作盛放食物的制品。PVC材质，主要用于制作各类水管和建材。此外，一些常温下使用的塑料盒，塑料制品书包，雨衣和塑料膜等等，也会用这类材质生产制作。

高密度聚乙烯（HDPE）材质，是另外一类广泛生产瓶子的塑料材质。只是它所应用的场景既不是食物的盛放，也跟高温无关。

这类材质的塑料制品，是食用油、洗发剂、清洁剂、农药等的容器。通常来说，该材质的塑料制品在使用过后，不要二次利用盛放其他物品，尤其是高温物品。

与之相对应的材质，是低密度聚乙烯（LDPE），这类材质多用来制作各种塑料袋。其中，人们常用的保鲜膜和塑料薄膜等，也是这类材质。

尤其是保鲜膜，因为和食物接触，由于其不耐高温的特性，生活中应该多留意，不能让保鲜膜接触热水、热饭菜等食物和饮品，更不能放入微波炉加热。

聚苯乙烯（PS）的材质，是另外一类经常跟食物接触的塑料材质。外卖的一次性餐盒，塑料盒装的方便面，餐饮店使用的各种塑料杯盒等，都是该材质所制成的。

它的耐热点为60℃到70℃，所以日常使用的时候，既不能用一次性餐盒盛放温度太高的食物和饮品，也不能将一次性的餐盒放入微波炉加热。

其他一些材质的塑料制品，有的被用于制作了水壶、奶瓶、口杯等等。这类材质在加热后会释放有害物质双酚A，所以在盛放水和其他饮品的时候不能加热。

不过在2017年的时候，中国食品辟谣联盟曾公开声明，所有与食品相关的塑料包装产品，材料中都不会加入双酚A，所以也就不存在威胁。

购买各类塑料制品的时候，又该如何进行区分呢？

看编号和代码

根据国内塑料生产制品的规定，塑料种类的制品有编号和代码，各编号对应一种塑料材质，这也就能区分出来，每种制品能不能加热以及它的用途了。

它的具体标志，是由三箭头围成的三角形图案。图案的内部是数字的编号，图案的下方则是对应的英文字母。

编号为1的，是PET或者PETE的材质。编号为2的，则是HDPE材质。编号为3的，是PVC材质。编号为4的，是LDPE材质，有时会缩写成PE材质。编号为5的，是PP材质。编号为6的，是PS材质。编号为7的，所标字母为OTHER，表示的是其他材质。

在购买塑料制品的时候，了解和掌握了编号和代码，也就明白该产品所使用的是哪类塑料了。

需要注意的是，虽然按照规定各类塑料制品都有标示，但市场上也存在假冒伪劣商品。所以无论是在商场里购物还是线上购物，一定要多留意商家的资质等情况，避免购买到假货。

除此之外，现在塑料材质可加热的饭盒，通常都会有标注。尤其是微波炉加热的餐盒，有些标注是很明显的。

所以在购买该类产品的时候，除了看常规的编号和代码外，最好也看看商品包装上是否注明能微波炉加热。若是没有标注的，尽量还是不要加热。

此外，即便购买的是正规产品，在使用的时候也要避免过度加热。

如何正确使用

塑料制品一旦超过各自的耐热点，基本上都会释放和产生有害物质。比如最常说的塑化剂，以及加热后产生的双酚A等等。

以塑化剂为例，长期接触的话，会影响人体的生殖系统和内分泌系统。此前一些动物实验中显示，如果塑化剂较长时间的摄入，会对肝肾等功能带来伤害。有些不能加热的塑料制品，在高温之下还会释放出致癌物。

所以在日常生活中，即便使用能够加热材质的塑料制品，也要避免过分加热。在这一点上，可以多注意塑料制品是否存在变形。一旦发现了变形，就说明加热的温度高了。

还有一点需要注意，所有的塑料制品也有使用期限，尤其是盛放食物用的餐盒，也不可过长时间的使用。

一般来说，能够加热用的塑料餐盒，其使用期限也就三到五年。如果餐盒使用频率很高的话，最好使用一两年就更换。

至于在使用过程中，如果是加热肉类等油脂性食物，由于产生的热量可能更高，所以最好还是用瓷制品或者玻璃餐具加热。

购买使用塑料餐盒，看起编号了解其材质即可。同时，也可以根据使用的场景来挑选。如果只用用来盛放常温或者凉的食物，一般材质的塑料餐盒都能使用。

但如果需要加热，从编号来看，就得购买5和7编号的产品。比如婴儿用的奶瓶和饭盒，材质很关键，在使用的时候也要避免温度过高。

总结来看，根据不同的材质来选用产品，同时避免温度过高，就能安全的使用塑料制品。

结语

人们多是担心塑料加热后产生的威胁，实际上在此之前，还曾流传过塑料遇冷后也会产生危害的说法。不过，该说法是一个很久的谣言。

此前的一个说法是，说是塑料制品放入冰箱的话，会形成致癌物质。而且，该说法还是以霍普金斯大学的名义发布的。

而在2008年的时候，霍普金斯大学就曾公开辟谣，表示从来没有发布过类似的说法，而且该传言也是错误的。

从塑料制品的特性看，冷藏的情况下，相关的化学物质更不容易释放和溶解。所以越是相对低温的环境，塑料制品的化学性能实际上越稳定。

综合去看，塑料制品更容易导致危害发生的，还是温度过高下产生的情况。也因此，避免危害产生的最好办法，就是正确去使用。

参考资料：

《加热的塑料餐具有毒？》中国化工学会 2017年6月13日
《塑料遇冷遇热都释放毒素？这是癌症起因？是时候说说清楚了》上海辟谣平台 2017年12月8日