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黄花鱼这样炸,外皮酥脆,鱼肉鲜嫩,值得收藏

很多人爱吃黄花鱼,但是嫌麻烦不爱收拾,其实黄花鱼很容易清理收拾,几分钟就搞定,在调点面糊,糊糊里滚一圈,油锅里走一圈,香喷喷好吃极了。油炸黄花鱼过年过节都是一道受欢迎的菜,学会了也可以在亲戚朋友面前露一手,绝对获得称赞。 今天来分享一下过年期间做的油炸黄花鱼,希望亲们多多支持!

准备食材:黄花鱼10条,淀粉少量,葱花少许。鸡蛋一个,料酒,盐少许

做法:1.鱼两面划斜刀改刀

2.黄花鱼洗净去除鱼鳞,内脏, 在清洗干净后

3.加入少许料酒,盐,葱姜腌制30分钟

4.鸡蛋打散,加入少许的淀粉,在加少量的清水调成稀一些的面糊,这里是重点,面粉和淀粉混合外皮更酥脆。

5.在加少量的清水调成稀一些的面糊

6.把腌制好的鱼放到面糊里滚一圈,

7.在放到面粉里两面粘满均匀的面粉,薄薄的一层就好。

8.油温8成热时候放入黄花鱼,炸至两面金黄。

9.中间翻面两次,好炸的均匀,大约10分钟左右就好。

10.控油出锅,香喷喷的油炸黄花鱼就好了,

外酥里嫩的油炸小黄花,好吃到没朋友。

小黄花鱼肉质细腻,营养丰富,很多人爱吃,做法也简单,可以学试试哦。

小贴士:

  1. 炸鱼的面糊最好是淀粉和面糊,淀粉多一些,少加一点面粉,这样外皮特别的酥脆。
  2. 油温上来了在放鱼,控制好油温,不要太大,要不然会外皮焦黄了,里面鱼肉还没炸透。
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