水果排行冠军：木瓜
世界卫生组织2012年的健康食品排行榜，木瓜（取代苹果）排行水果冠军，这让不少人颇感惊讶。专家指出，这主要是得益于木瓜酵素的发现。那么，木瓜有什么营养价值及保健功效呢？介绍如下。
上图:木瓜和木瓜树
木瓜别名木梨。主要生长在亚热带温暖湿润的山区地带。木瓜素有“百益果王” 之称，还被称为“万寿果”，具有很高的营养价值和药用价值。
一、木瓜的营养价值
1、木瓜营养丰富
木瓜营养丰富，味道清甜、肉质软滑、多汁，既可生吃，又可做菜。木瓜富含维生素A、B1、B2、C，矿物质铁、钙、钾，还含有天然植物多糖、蛋白质、木瓜酵素以及有机酸。木瓜所含的17种以上的氨基酸中包括了人体必需氨基酸，并且比例接近人体蛋白。维生素A皮维生素C的含量特别高，是西瓜及香蕉的5倍。
2、木瓜含有多种生物活性物质
（1）木瓜酵素：木瓜酵素通过分解脂肪，去除赘肉，促进新陈代谢，及时把多余脂肪排出体外，从而达到减肥的目的；对于爱美的女士而言，木瓜也是天然的护肤水果。因为木瓜中的木瓜酵素能促进肌肤代谢，帮助溶解毛孔中堆积的皮脂及老化角质，使肌肤显得更加嫩滑细腻、明亮、清新；木瓜酵素能全面调理长痘肤质，使油性皮肤调理至中性，快速祛除痘痘、粉刺，修复真皮层；木瓜酵素跟胃蛋白酶和胰蛋白酶一样，能够分解蛋白质，有辅助治疗肠胃炎、消化不良的作用；木瓜酵素中的丰胸激素及维生素A能刺激女性荷尔蒙分泌，使乳腺暢通，达到丰胸之目的。
（2）齐墩果酸：齐墩果酸在木瓜鲜果中约占0.1%左右，它具有降低转氨酶活性、抗炎抑菌、促进脂肪再生、防止肝硬化、降血脂血糖、强心、利尿、抗衰老、增强免疫力等功效。
（3）胡萝卜素和维生素C：木瓜所含的大量胡萝卜素和维生素C，有很强的抗氧化能力，帮助机体修复组织，消除有毒物质，增强人体免疫力。
（4）黄酮类物质：木瓜中的黄酮类物质具有明显的抗氧化及清除自由基、抗癌、降压、降血脂、改善微循环、抑菌、消炎等作用；还具有稳定血管和毛细管弹性，增加动脉流量，抗心律不齐，坑溃疡等作用；还可促进雌性激素荷尔蒙分泌，促进乳腺导管发育和增生饱满。
二、木瓜的保健功效
木瓜作为一种药食两用瓜果，具有健脾胃、助消化、解酒毒、绛血压、催乳、解毒消肿、通便驱虫等功效。可以帮助治疗消化不良、胃十二指肠溃疡、心绞痛、高血压、坏血病、产妇乳汁少等疾病，我国很早就有研究和应用。此外，木瓜还有以下两种特殊功效。
1、防癌治癌。N-亚硝基化合物是致癌性最强的化合物，亚硝酸盐和胺类物质在一定条件下，在体内外均可合成亚硝胺。木瓜提取液消除亚硝胺的能力最强，对NO2-消除率可达100% 。
2、促进烧伤处愈合。东南亚和非洲一带的居民常用木瓜的果肉和叶汁帮助烧伤处愈合。研究发现，烧伤处会滋生有害细菌，木瓜果实中的有效成分能保扩吞噬细胞，提高其杀菌的功效。
三、木瓜的注意事项
木瓜不宜多食，损齿及骨。下部腰膝无力以及精血虚、真阴不足者、积滞多者不宜用。食用木瓜时忌铅、铁。
