苏苏一向追求食谱多元化,尽量推出能够适合不同人群的甜点。最近甜腻的食谱不少了,今天就来一款特别适合宝宝和老人的小零食。
蔓越莓山药球做法简单,除了少许炼乳,也没有添加任何糖,软软糯糯的口感,特别适合咀嚼能力不是很好的宝宝和老人。
山药是非常健康的食材,营养高、热量低,有助消化。做成雪白雪白的山药球,点缀上微酸粉嫩的蔓越莓,立刻令人食欲大开!
蔓越莓山药球
>>>制 作 时 间<<<
25分钟
>>>烹 饪 器 材<<<
蒸锅
>>>烹 饪 食 材<<<
山药 250g / 蔓越莓干 80g
炼乳 15g / 椰蓉 适量
>>>制 作 过 程<<<
1、山药去皮切片后净重250g
2、80g蔓越莓干切碎待用
3、山药片用大火蒸15分钟,至可以轻松戳烂的程度
4、熟透的山药加15g炼乳
5、将山药泥压拌均匀
6、再加入切碎的蔓越莓干拌匀
7、按15g一个,搓成山药球
8、最后在滚一滚,沾满椰蓉
9、小宝宝也能吃的蔓越莓山药球就做好了
Tips:
1、蔓越莓干可以换成其它果干蜜饯,例如葡萄干、蜜枣等。
2、由于山药品种不同,或者蒸制时吸水量不同,会导致山药泥软硬度不同。如果山药泥偏硬,可以加少许牛奶或淡奶油进行调节,如果山药泥偏软,可以加少许奶粉进行调节。
3、如果凉了不好入口,可以用微波炉叮十几秒稍稍加热。
- end -
See you next time
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