要回答这个问题首先应了解一下主食在人体生命活动中的主要功能。主食是碳水化合物的主要来源。 碳水化合物又是食物的主要成分之一，由碳、氢、氧三种元素组成。碳水化合物又称糖，可以迅速补充身体所消耗掉的能量。主食属于碳水化合物中的复合碳水化合物，它的主要生理功能有：
1.构成机体的重要物质；
2.提供热量；
3.维持大脑功能必须的能源；
4.调节脂肪代谢；
5.提供膳食纤维；
6.调节食品风味。
不吃主食，身体会去消化蛋白质，以此来产生能量，这就破坏了蛋白质原本在人体内承担修补肌肉和身体其他组织的任务。体内的蛋白质不断减少，也就是肌肉组织不断减少，人体可以消耗的热量就越来越少。
由此可以看出，主食在饮食中的作用是不容忽视的，缺少主食的减肥方法是得不偿失的。
不吃主食影响身体健康
人在消化时，除了纤维，所有的碳水化合物均被转化成供应肌肉和大脑能量的葡萄糖或血糖。不吃主食会导致疲乏无力，新陈代谢失衡。没有碳水化合物，身体会去消化蛋白质，以此来产生能量，这就破坏了蛋白质原本在人体内承担修补肌肉和身体其他组织的任务。体内的蛋白质不断减少，也就是肌肉组织不断减少，人体可以消耗的热量就越来越少。
综上所述，不吃主食首先是会影响身体的健康。
肥胖的关键是热量而不是碳水化合物
纽约肥胖中心调查结果显示，影响体重的，最关键的是热量，而不是碳水化合物。
调查者把志愿者分成2组，一组吃低碳水化合物食品，一组吃低脂食品。6个月后，低碳水化合物那组减掉了48公斤的体重，而低脂那组只减掉了24公斤。从实验结果来看，还是热量过剩导致的肥胖。
实际上，要想减肥，根本上还是要有合理的饮食结构。还是那句老话：“早吃好，午吃饱，晚吃少。”
第一，必须吃早饭。不吃早饭的人，容易发胖。因为经过一夜睡眠，身体有10多个小时一直在消耗能量却没有进食，人体需要含丰富碳水化合物的早餐来重新补充、储藏能量，不吃早餐使人在午饭时出现强烈的空腹感和饥饿感，不知不觉吃下过多的食物，多余的能量就会在体内转化为脂肪；
第二，中午一定要吃饱。中午不吃饱，晚上必然饿，“晚吃少”就难以做到了；
第三，晚上一定要做到尽量尽量少吃！而且晚餐不要吃肉食、甜食、油炸食品，喝一些清淡的面汤、米汤就可以，不要喝咸汤。
所谓主食，主要是指粮食，包括米面、杂粮、豆类、薯类等。吃主食减肥要注意下面两点：
1.定量化
健康成人每天至少要吃3O0克以上的主食，用蔬菜或水果代替主食，是不科学的。
水果和蔬菜主要提供矿物质、维生素、膳食纤维等，其糖类含量并不高，过多进食水果和蔬菜，可能会影响到微量元素和维生素的吸收、利用。
2.杂粮化
现在，人们吃的主食越来越精细，基本上都是精白米、精白面等。稻米在碾白加工过程中，米糠全部被丢弃；反复碾轧后就只剩下淀粉及少量蛋白质。其实，米糠包括果皮、种皮、糊粉层、米胚芽等，其中包含了稻米64%的营养素，是稻谷精华之所在。
米面是人们获得维生素B1、矿物质和膳食纤维最方便、最重要的来源，如果因精加工而损失殆尽，则需通过其他食物来补偿。燕麦、大麦、荞麦、粟米、玉米、高粱米等杂粮，都含有白米、白面中所缺乏的营养素，可起到有益的补充作用。
因此，日常饮食应适当地增加杂粮制品。
低卡主食推荐：
1.蒟蒻面 100g=20卡
90%以上为水分的蒟蒻制品，热量很低，但也几乎没有什么营养成分，因此以它为主食，应搭配多种天然食物，才能瘦的健康又美丽。
2.面线 100g=297卡
属于半流质食物的面线，水分含量高，自然就容易有饱足感，而且很容易消化吸收，是吃得饱又吃得巧的主食之一。
3.白饭 100g=183卡
一般东风人的主食还是以白饭为主，而米的种类虽然多，热量却差不多，不过当然是以越少经过加工的糙米或胚芽米，营养价值最高
4.荞麦面 100g=360卡
荞麦面是日本常吃的面食种类，它的口感比较有嚼劲，而且营养还相当丰富，有能帮助抗老化跟预防癌症的维生素D
5.吐司 100g=290卡
它是早餐最常见的主食之一，种类很多，又可以做多种变化，但最好是选择全麦吐司，纤维质高，但热量却较低。
6.燕麦片 100g=393卡
燕麦当中有丰富纤维质跟不饱和脂肪，能控制餐后血糖急速上升，最好是选择没有添加人工香料的原味麦片，并且避免长时间烹煮，以免维生素大量流失。
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