【川香凉面】

1、鲜面条放进开水中，中火煮至面条8成熟，面条捞出后过凉水降温，沥干水分

2、炒锅里加入适量的油，花生米炸至酥脆，晾凉后用刀或者擀面杖拍碎

3、炒锅里留下一勺油的量，烧至5成热时放入入芽菜末和香葱，中火慢慢炒出香味

4、煮好的面条中加2勺酱油、1勺醋、1勺白糖，适量鸡精、红油拌匀。