什麼是桃胶
桃胶是蔷薇科植物桃或山桃等树皮中分泌出来的树脂，又名桃油，桃脂，桃花泪，桃树胶，桃凝。是桃树自然分泌，或在外力作用下产生伤口，而分泌桃胶有利于伤口自愈。比较粘稠的液体通过太阳晒蒸发，产生固体。
干的桃胶呈结晶石状很硬，看着有点像琥珀。桃胶有足够的水溶性和适当的粘度，用清水浸泡十多个小时候后泡发变软。它有清血降脂，缓解压力和抗皱嫩肤的功效。树胶的主要组成为半乳糖、鼠李糖、α-葡萄糖醛酸等。含有碳水化合物，脂肪和蛋白质。
由桃树上分泌出来的桃树油经化学反应而制得的浅红色黄色粘稠液体，经进一步干燥，粉碎为固体颗粒状，是一种浅红色黄色透明的固体天然树胶。于夏秋采收，其成分与阿拉伯树胶大致相同，天然桃胶性状大小不等，有的混有杂质。假桃胶颗粒大小相等，没有杂质，没有淡淡的清香，大家注意鉴别。
桃胶一周吃多少，吃是由治疗哪种类型的疾病决定的。下面就是一些治疗疾病的常用剂量：
1、治石淋作痛：桃木胶如枣大，夏以冷水三合，冬以汤三合和服，日三服，当下石，石尽即止。(《古今录验方》)
2、治血淋：石膏、木通、桃胶(炒作末)各半两。上为细沫。每服二钱，水一盏，煎至七分，通口服，食前。(《杨氏家藏方》桃胶散)
3、治产后下痢赤白，里急后重疞痛：桃胶(焙干)、沉香、蒲黄(炒)各等分。为末。每服二钱，食前米饮下。(《妇人良方》)
4、治糖尿病：桃胶，用微温水洗净，放在小锅内煮食，随便加些调味盐类亦可(但不要加入甜味)。每次服一至二两。(《草药验方交流集》)
5、治疗胃痛、胃炎：取比黄豆粒大一点的桃胶清水洗净，咀嚼碎碎的，温开水送服，早晚各一次，坚持服用三十天，胃炎不再犯，吃任何凉东西胃不会再难受。(雨后到桃园桃树上去摘(春夏秋季桃树上都有，冬天有干的也管用)，偏方治大病)
性味歸經
桃胶:味甘苦，性平；归大肠、膀胱经。和血；通淋；止痢。主石淋；血淋；痢疾；腹痛；糖尿病；乳糜尿。
桃胶的功效与作用
1.增强体力
人体中的细胞和组织中都含有大量的蛋白质，蛋白质不但是人体中的重要组成成分还是人体内部多种活动的参与者，蛋白质是人体的生命之源，食用桃胶能为机体补充蛋白质，增强机体内部的组织的合成，有强身健体的作用。
2.控血糖、降血脂
桃胶主要是多种单糖的聚合体和不饱和脂肪酸，用清水泡发后煮成粥食用，能增加血液中的单糖含量和不饱和脂肪酸的含量，对血糖的控制和降血脂都有一定的帮助。
3.美容养颜
人体皮肤的衰老和自由基有直接关系，皮肤的弹性和胶原蛋白有关，人体内的胶原蛋白不足时，便会出现皮肤的弹性下降，出现皱纹等，桃胶中含有较多的植物胶原蛋白，适量的食用桃胶能有效的补充机体的胶原蛋白，对皮肤弹性的下降有防治效果。
4.补脑益智
桃胶中含有大量的半乳糖，半乳糖本是哺乳动物乳汁中乳糖的分解成分，植物中除了甜菜，其他很少含有，半乳糖是构成脑神经系统中脑苷脂的成分,与婴儿出生后脑的迅速生长有密切关系。因此，适当食用桃胶能补充大脑所需的半乳糖，对补脑益智有很大帮助。
桃胶的营养价值
树胶的主要组成为半乳糖、鼠李糖、α-葡萄糖醛酸等。
桃胶的食用禁忌 :
1.桃胶不适合孕妇食用。
2.桃胶来自桃树，对桃子过敏的人不宜食用桃胶，以免发生过敏反应。
3.天然桃胶没有什么副作用，但是市场上的桃胶多为工业产品，不是纯正的天然产物，有一定的添加剂，应当少食。
桃胶具有丰富的胶原蛋白，能起清热解毒，滋阴润肺，养颜美白，清脂减肥，润肠排毒的功效！常食用桃胶能使皮肤变得水润有弹性，气色红润有光泽，是天然的食补食材，可搭配雪莲子、木瓜、牛奶、红枣、银耳、枸杞或者百合这些搭配，效果会更加好！
（温馨提示：孕妇和经期中的姑娘不能吃桃胶哦。）接下来，小编要给吃货们推荐几款好吃的桃胶美食菜谱啦，换着花样吃，天天好心情。
01
桃胶银耳羹
材料：桃胶，皂角米，银耳，红枣。
做法：
1.将桃胶、皂角米、银耳提前泡发准备好。
2.将红枣洗净待用。
3.全部食材一起放入炖盅，蒸炖2个小时加入冰糖调味即可；也可以用砂锅来熬，大火煮滚转小火熬1个小时以上；也可以用电饭锅，摁煮粥档或者糖水甜品档即可。
02
木瓜炖桃胶
材料：木瓜1只，桃胶10克。
做法：
1、桃胶放入清水中浸泡一夜（12小时以上）至软涨，体积能涨到10倍以上，所以别小看这十克桃胶，足够吃上两顿的。
2、将泡软的桃胶仔细反复的清洗，去除黑色的杂质，掰成小块儿。
3、桃胶加少许水，隔水先蒸30分钟左右。
4、木瓜对半切开，去籽，将隔水蒸过的桃胶倒入木瓜中，撒上少许冰糖，再继续蒸20分钟左右即可。
03
桃胶银耳水果糖水
材料：泡发好的桃胶、银耳（泡发1小时，去根掰成小朵）、奇异果、木瓜等水果（根据自己喜好）、冰糖适量。
做法：
准备好的桃胶银耳一起放入锅内加适量水。大火烧开转小火慢炖2小时左右，直到粘稠，如果想要更粘稠的银耳和桃胶，可以继续加长炖制时间，银耳粘稠后，再加入冰糖，慢火烧至冰糖完全融化即可。然后盛出放冰箱冷冻一下，要吃的时候拿出来加上喜欢的水果就OK了。不喜欢太粘稠的亲可以加多点水去煮，或者是放些牛奶，椰奶去炖也是很好喝的哦。
04
桃胶芒果圆子羹
材料：桃胶，切成小粒的芒果，牛奶，小汤圆，冰糖。
做法：
1.将泡发好的桃胶，加水放砂锅煮开后小火煮30分钟左右，这时候的桃胶软硬适中，口感刚好。再加入适量冰糖煮一会，煮好后捞出放入碗中。
2.将小汤圆煮熟后捞出。
3.桃胶加入小汤圆和芒果粒，再加入牛奶即可使用，冰箱冷冻一下口感更佳。非常软糯好吃哦。
(也可以把小汤圆换成西米，弄成桃胶芒果西米露哦。）
05
桃胶卤菇饭
材料：桃胶，新鲜杏鲍菇和香菇，干香菇少许，生姜，八角，辣椒少许，盐，冰糖，生抽，老抽，米饭，小油菜。
做法：
1.新鲜杏鲍菇和香菇洗净去蒂，切小丁待用。干香菇提前用水泡发，留下泡香菇的水，也去蒂切丁。
2,。锅烧热下2大匙油，下生姜八角辣椒小火煸香，然后下入切好的杏鲍菇和干鲜香菇不断翻炒，直到炒到蘑菇出水，接着再翻炒一会，加入泡好的桃胶炒匀。
3.加入泡香菇的水一碗，再加入白水适量刚刚没过锅里的菜。然后下冰糖，老抽，生抽炒匀，小火慢卤20分钟至半小时（期间不时翻炒，防止粘锅。）
4.小油菜洗净，锅中烧开水，下一点盐，下入油菜烫30秒捞出过凉水。然后沥干水，取一只碗盛满米饭，浇上桃胶卤菇，旁边摆上小油菜即可。
06
蔓越梅桃胶银耳糖水
材料：桃胶15克，雪梨1个（300克），冰糖30克，银耳5克，蔓越梅5克，清水1000毫升。
做法：
将桃胶放入清水中浸泡一夜（12小时左右）至软涨，体积大概能涨大10倍。再仔细将泡软的桃胶表面的黑色杂质去除，用清水反复清洗后，掰成均匀的小块。银耳用清水泡20分钟变软后，用手掰成小朵。雪梨去皮切成1cm大小的丁。将桃胶、银耳和水放入锅中，大火煮开后改小火继续煮30分钟，此时汤汁开始变得有些粘稠。放入梨丁煮5分钟，再放入冰糖和蔓越梅，边搅拌边煮3分钟，至冰糖彻底融化，汤汁浓稠即可。
07
白玉桃胶
材料：桃胶4颗、鸡蛋白(鸡蛋清)3个、冰糖适量 牛奶250毫升 白糖50克。
做法：
1.桃胶用水浸泡18个小时，千万不要小看这几颗小小的桃胶，泡发出来可是能泡发出10倍的大小；
2.泡好的桃胶用清水洗净，剥小块；
3.取一个小炖盅，放入桃胶和一点点的水，再放入适量的冰糖，放入高压锅隔水压上10分钟即可取出放凉备用；
4.牛奶取100毫升放入50克的白糖，放入微波炉叮1分钟至牛奶温热，用勺子将糖搅拌溶化 ；
5.剩下的牛奶加入甜牛奶中，搅拌均匀。加入3个鸡蛋白，用蛋抽搅拌均匀；
6.搅拌好的牛奶鸡蛋液过筛网两次，这样出来的牛奶蛋涂会嫩滑很多哦；
7.锅内放入水，将牛奶蛋液放进碗里，隔水中火蒸约18分钟，至蛋液凝固，成水蛋的嫩滑凝固状，关火放凉备用；
8.将蒸好的牛奶蛋上面加上事先煮好的桃胶，放冰箱冷藏三小时后即可取出食用。
08
桃胶紫薯银耳羹
材料：桃胶10颗、银耳一小碗、紫薯2个、水约4000ML、冰糖适量
做法：
1、桃胶用水泡12小时，洗净剥小块备用。
2、银耳洗净，和桃胶一起，放入电饭锅，加入约4000ML的水，选择煲汤程序，小火煲一小时。
3、煲的时候将紫薯洗净去皮，切小粒。
4、银耳先提前煲了一小时后，加入紫薯粒，再继续煲半小时。
5、调入适量的冰糖，再煲10分钟至冰糖完全溶化即可。
09
枸杞雪梨炖桃胶
材料：桃胶、雪梨、枸杞、冰糖。
做法：
1. 准备桃胶、梨、枸杞、冰糖；
2. 桃胶泡发无硬芯，梨去核切块；
3. 冰糖、梨块倒入锅内，加水没过食材；
4. 煮至冰糖溶化后，放入泡好的桃胶；
5. 煮开后放入枸杞；
6. 煮开后转小火煮5分钟，边搅拌边煮，汤汁浓稠即可。
10
桃胶皂角米无花果糖水
材料：桃胶100g，皂角米30g，无花果120g，桂圆干30g，黄冰糖适量，清水4000g。
做法：
1.桃胶和皂角米浸泡隔夜，取出，将桃胶中的树皮杂质挑出
2.无花果切片备用
3.将所有材料一起煮，煮开半小时后停火，放半小时后再煮开20分钟
4.加入黄冰糖即可
11
桃胶水果羹
桃胶清热降脂，在水里浸泡12小时后复苏如果冻般晶莹剔透。它和皂角米搭配，做成胶原蛋白凝露；和银耳搭配可以做成银耳羹。。。花点心思每天都可变花样来滋润我们的皮肤和身体
小窍门：
1.用红糖最好，中和水果的凉性。
2.把火龙果或芒果换成其他水果也可，如香蕉、雪梨、木瓜，朋友仔不妨可以试试看。
12
桃胶薏米红豆羹
这道甜品很适合女同胞喝，桃胶美容养颜，红豆、薏米祛湿减肥，很不错哦。
小窍门：
不想桃胶太软的话，缩短煮的时间
13
桃胶雪莲子牛奶炖蛋
桃胶和雪莲子，一直都是做汤水多，要是和鸡蛋牛奶一起搭配会怎么样？然后就有了这个桃胶牛奶炖蛋！说实话，我看到它就想到小黄鸡。。
小窍门：
奶香味非常浓郁，蛋奶冻滑滑的，桃胶和雪莲子都Q弹Q弹的，这种口感碰撞太奇妙了，超级好吃哦！如果喜欢吃冻的孩子白砂糖用75g差不多哦
14
玫瑰花桃胶甜汤
玫瑰花：内调养肤、安神降火、淡化色斑、消脂肪等。
所需材料：
1、桃胶10-15克（提前一天发泡，洗净）。
2、洛施玫瑰2-3朵。
3、雪耳（干鲜都可，干需要提前30分钟发泡洗净）。
4、红枣（去核）、枸杞少量。
5、冰糖（看着给吧，各人爱吃甜的口感不同）。
1、一锅沸水。
2、桃胶、雪耳、红枣、枸杞一起下水。
3、下冰糖，看着给哈，太甜了不好。
4、熄火。
5、待甜汤水温去到80-90度，下洛施玫瑰花，舀甜汤反复冲泡花朵，待其倾其所有！
6、细细品尝。
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