老年斑主要是人体在代谢过程中产生一种叫做“游离基”的物质，即脂褐质色素，这种色素在人体表面聚集，即形成老年斑。当体内的抗氧化功能逐步减退，到了老年时体内游离基便会起破坏作用了。
只有增加体内的抗氧化剂。最理想的抗氧化剂是维生素E，它在体内能阻止不饱和脂肪酸生成脂褐质色素，自然也就有较强的抗衰老性能。因此，你可以去药房买维生素E胶囊服用。
还应多吃含维生素E丰富的食物，而植物油是维生素E最好的食物来源。此外，大豆、芝麻、花生、核桃、瓜子仁、动物肝、蛋黄、奶油以及玉米、黄绿色蔬菜中，均含有丰富的维生素E。
消除老年斑的办法：
首先，要调整饮食习惯：降低脂肪的摄入量，多吃富含维生素E、维生素C的食物，多喝开水。
其次，一些小窍门，对减少老年斑很有效，不妨一试。
生姜：
生姜中含有多种活性成分，其中的姜辣素有很强的对抗脂褐素的作用。把姜洗净切成片或丝，加入沸水冲泡10分钟，再加一汤匙蜂蜜搅匀，每天饮用一杯不间断，可明显减轻老年斑。也可将姜切碎，拌上精盐、味精、辣椒油等调料，长期食用。
洋葱：
含有较多半胱氨酸，能延缓衰老，生吃或熟吃均可。
大蒜：
把大蒜切成薄片，贴在老年斑处，反复摩擦，直到皮肤充血发红为止，每天3～5次。
银耳鹌鹑蛋：
取水发银耳50克，煮熟鹌鹑蛋3个，加少量黄酒、味精、盐，慢火炖烂后食用，每天一次。
外涂维生素E、维生素A：
