送你几道素食食谱，很好吃的，果断收藏吧

凉拌芹菜叶

材料：芹菜叶(适量)、大蒜(适量)、花生米(适量)。

做法：1、将芹菜叶洗净。

2、入沸水中焯一下。

3、捞出稍凉挤去水分，切成末。

4、放入剁碎的大蒜。

5、加入甜面酱 糖 醋 香油 鸡精和少量的盐。

6、搅拌均匀撒上炒熟的花生米即可。

蒜粒四季豆

材料：四季豆500克、蒜粒多些、盐。

做法：1、四季豆洗净去头尾后切段，放入滚水中川烫，煮熟后取出将水沥干备用；

2、将所有酱料拌匀，与四季豆均匀混合；

3、最后洒上调味料和辣椒，再次拌匀即可

菠菜拌西红柿

材料：西红柿300克，菠菜100克，粉丝50克。精盐、白糖、醋、味精、香油各适量。

做法：1、将西红柿洗净，放入开水锅内烫一下，捞出剥去皮，去掉籽，切成半圆形片，待用。

2、将菠菜择洗干净，放入开水锅内焯透，捞入凉水中过凉，捞出沥干水，切成小段，待用。

3、用热水将粉丝泡软，放入开水锅内煮透，捞入凉水中过凉，切成约5厘米长的段，沥干水分，放入盘内。

4、将西红柿放在粉丝上，撒上菠菜段，将醋、白糖、味精和香油放在菠菜上，拌匀即可食用。

酸辣菜花

材料：菜花500克。辣椒油10克，醋10克，白糖、精盐各6克，姜丝5克。

做法：1、将菜花洗净，掰成小朵，放入开水锅中焯熟后，捞入凉水中过凉，捞出沥干水分装入盆内。

2、锅内倒入辣椒油，烧至七成热时，放人姜丝炒出香味，加入醋、白糖、精盐炒匀，待白糖、精盐溶化后倒入菜花盆中拌匀，腌约3 0分钟后，装盘即可食用。