【图文】糖醋脆豆腐的做法

“个人很爱吃酸酸甜甜的才 比如酸甜排骨 酸甜猪脚 醋溜里脊肉之类的 其实主要就是开胃啦 这个菜相对来说是素的 做法比较快 也比较简单 能下饭 也适合做小菜……”

食材明细

• 姜
• 蒜 两瓣
• 豆腐 400g
• 小葱
• 生抽
• 醋
• 糖
• 油
• 淀粉
• 料酒

• 酸甜 口味
• 煎 工艺
• 廿分钟 耗时
• 普通 难度

糖醋脆豆腐的做法步骤

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  1

  老豆腐切成1cm左右的片状 姜蒜切成末 调了一碗酸甜汁：一勺料酒两勺酱油三勺醋四勺糖五勺水。 12345 就这么简单哦??
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  2

  晾干水分 下锅煎??
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  3

  小火慢煎至两面金黄即可盛出备用
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  4

  另四一锅 热火炸1??点点油 姜蒜末炒香以后把调好的酸甜汁往锅里倒～搅拌着煮开一分钟左右
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  5

  然后把水淀粉倒进去勾芡收汁
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  6

  把豆腐倒进去充分裹上酸甜酱汁 关火 就可以出锅啦！
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  7

  成品 按你喜欢的样子摆盘再把多余的酱汁淋上去 撒些小葱??……
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  8

  成品 开饭咯～～???????? 超好吃的！吃在嘴里有嚼劲！??

小窍门

1 煮好酱汁勾芡之前可以自己尝一下味道 如果太淡太酸什么的可以自己调整炸加些糖或者醋
2 我用的的是生抽 颜色比较浅 用老抽颜色比较暗 也会冲淡一点甜味 看个人爱好吧
3 豆腐煎好早晾凉 而且最好翻炒要快一些 要不然煮太久皮就不脆啦
4 那个酱汁用多大的量勺都是12345得比例……酸甜很适度的酸甜汁??

使用的厨具：电饼铛、不粘锅、平底锅、炒锅