炒青菜的小窍门，在下锅之前加入这一步，炒出来的青菜鲜亮美味

在我们的一日三餐中，每一餐都不会少了青菜，每天吃一点青菜，不仅有利于身体健康，还可以帮助通肠润便，尤其是在秋天，天气特别干燥的时候，绿色蔬菜的水分比较大，营养成分也很高，多吃对我们只有益而无害，吃起来也是更加的爽口，平时大鱼大肉吃的太多，也需要青菜来清理一下肠胃！

通常我们吃的青菜也就那么几种，油麦菜、空心菜、菠菜还有茼蒿等等，这些青菜各有各的味道。我们去饭店里吃，一般都是清炒的，出锅之后特别的鲜亮，一看就很有胃口，但是我们自己在家里炒的时候，总是将青菜抄的一塌糊涂，不是蔫了吧唧的就是看着就都没胃口了。

这是因为我们在炒青菜的时候没有掌握技巧，在饭店里炒出来的是色香味俱全，主要是因为在下锅之前都多加了这一步。我们在炒的时候都是直接下锅，其实在油热之后先放一勺盐进油锅，然后在放入青菜，这样的话，就可以防止青菜变色了，无论炒什么青菜，只要想让青菜出锅的时候颜色鲜亮一点，不妨都可以这样试试。

还有就是青菜不能炒太长的时间，大多数人炒出来的发黄的原因就是因为时间太长，青菜的叶子都被氧化了，炒青菜的时候时间大概3分钟左右就可以了，青菜本身就比较容易熟的。

就只是放一勺盐就可以改变炒出来青菜的色泽，生活中有很多这样的小窍门，不知道大家知道多少，如果知道的话可以在下边评论区留言互相交流一下。