自制暖冬火锅，这个冬天暖暖的！

各位家庭主妇注意了，如今会做菜可不是一项绝技了，寒冬来临，要温暖男人的心，可要先温暖他的胃！学会变着法地自制好吃的火锅才是最in的新本领！

味噌海鲜火锅

原料：

鲜虾、豆腐、白菜、小油菜、各种鱼丸竹轮、鱿鱼圈、杏鲍菇、味噌。

做法：

1.坐一锅水，下入味噌搅拌均匀。

2.放入鲜虾煮。

3.放入杏鲍菇。

4.加入豆腐、各种鱼丸、油菜、鲜鱿鱼等蔬菜。

5.煮出香味倒入火锅内，加一个固体酒精点燃，边吃边煮。如果觉得有点淡的话，还可以用芝麻酱加香油少许凉白开调成芝麻酱调料，加上一点酱豆腐、韭菜花调匀蘸着吃。

猪蹄火锅

原料：

猪蹄500g、食用油、盐、干辣椒、花椒、油辣椒、姜、香菜、花椒油、十三香、土豆、白菜、粉条、豆腐、豆瓣酱、蒜。

做法：

1.猪蹄剁成块儿焯水备用。

2.锅中下油，油烧热后下姜蒜和干辣椒、花椒炒出香味，下入猪蹄同炒。

3.加入十三香、盐、油辣椒继续翻炒。

4.将猪蹄转入压力锅，加适量的清水，压半小时。

5.土豆切块，下炒锅煸香，加入盐、豆瓣酱翻炒均匀。

6.将翻炒后的土豆和白菜、豆腐、粉条等一同放入火锅中。

7.将炖好的猪蹄放在蔬菜上面，滴入少许花椒油，开火边吃边煮。

红油牛肉火锅

原料：

牛腱1100g、白萝卜、八角、干红椒、桂皮、蒜瓣、红油火锅底料、盐、老抽、菠菜、生姜。

做法：

1.牛肉洗净、切块。

2.切好的牛肉放入盆中；加入冷水浸泡出血水，多换几次水，至水清。

3.准备好八角、桂皮、干红椒、生姜、蒜瓣。

4.牛肉倒入高压锅，加入适量冷水，大火煮开；撇净血沫。

5.倒入八角、桂皮等辅料，加入盐、老抽；大火煮开，盖上盖，小火炖40分钟。6.白萝卜洗净切滚刀块；菠菜择洗干净备用。

7.牛肉煮软，下入白萝卜；大火煮开；小火熬煮20分钟。

8.煮好的牛肉转入火锅中，倒入菠菜，边煮边吃。

小贴士：涮火锅要营养均衡

吃火锅的好处有很多，比如现捞现食，减少烹饪后微生物污染的几率。但涮火锅要注意营养均衡，不要少了蔬菜。为避免上火，豆腐、白莲子心等偏凉性的食物要搭配着吃。

在吃火锅时，也要讲究入食的顺序以及该吃什么菜。餐前要先喝一些饮品，如大麦茶、清茶。餐后，为减轻燥热，最好吃些西瓜、橙子、梨。