夏天的饮食要注重清热利湿，盛夏要清热，长夏要利湿。长夏对应脾脏，脾喜燥恶湿，长夏季节多湿。故长夏的湿邪最易侵犯脾胃的功能，导致消化吸收功能低下。下面介绍一清除体内湿气的最好偏方、养生佳品--薏米红豆汤。
一，薏米红豆汤的组成与药用价值：
方中仅两种“药”，一是薏米，一是赤小豆（红小豆）这两种“药”。
1，薏米的药性营养与功效
薏米，又名薏仁、苡仁、米仁、珠珠米、五谷米、回回米、菩提珠、药玉米、水玉米、沟子米、天谷、苡米、草珠粹、芑实等。 薏米在我国仅次于稻、粱、菽、麦、粟而居第六位，古人曾用它代粮。在国外，薏米享有“生命健康之禾”的美称。
薏米味甘、淡，性微寒，入脾、肾、肺经，具有利水渗湿、健脾止泻、清热除痹之功。《本草纲目》记载，薏米“健脾益胃、补肺清热、去风胜湿养颜驻容、轻身延年”。现代科学证实，薏米能降血脂，内含的薏苡脂有阻止癌细胞生长及伤害作用。薏苡素对横纹肌有抑制作用。它是老年人的夏日良友。”，《本草经》记载薏米“主筋急拘挛，不可曲伸，风湿痹”。
薏米的营养价值较高，含蛋白质13.7％、脂肪5.4％、碳水化合物64.7％。所含蛋白质远比米、面高。人体必需的8种氨基酸齐全，且比例接近人体需要。脂肪中含有丰富的亚油酸；所含B族维生素和钙、磷、铁、锌等无机盐也十分可观。而且它还具有容易被消化吸收的特点，对减轻胃肠负担，增强体质有益。
2，红豆的药性、营养与功效
红豆又称赤豆、红饭豆、米赤豆、朱小豆、金红小豆等。性平偏凉,味甘酸。具有消水利肿、解毒排脓、利湿退黄等功效。主要用于水肿腹满、脚气浮肿、热毒痈疮、乳痈、丹毒、肾炎水肿、肝硬化等。
红豆含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、B2、钾、铁、磷等。有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。多吃可治疗及预防脚肿，有减肥之效。其石碱成分可增加肠胃蠕动，减少便秘促进排尿，消除心脏或肾病所引起的浮肿。
有怕冷、低血压、容易疲倦等现象的人，常吃红豆可改善这些不适的现象。其纤维有助排泄体内盐分、脂肪等废物，在瘦腿上有很大效果。另外，红豆还有健胃生津、祛湿益气的作用，是良好的药用和健康食品。
二，薏米红豆是清除体内湿气最好的偏方
薏米红豆汤 的主要功效就是清热除湿。赤小豆是红色的，养血，古籍里记载它“久服令人瘦”，就是说经常吃红豆还有减肥的作用。薏米性偏寒凉，主要有清热、利湿的作用。夏天正好是暑气连天的时候，内湿外也湿，用这两味药正好能起到一个养血、除湿的作用。正是这种不粘不稠的清轻之相，才能达到清热驱湿的效果。
何为湿邪？
湿邪是中医根据自然界风、寒、暑、湿、燥、火等病因辩症之一种。湿邪有外湿与内湿之分。外湿多因久居潮湿之地，或淋雨涉水，以致体表感受湿邪所引起，临床常见有寒热起伏，头痛重胀如裹，肢体沉重疼痛，或身面浮肿等症。内湿多因长期嗜酒好烟，或过食生冷，以致中阳不振所致，症见胸痞腹痛，食不消化，泄痢癃闭，甚至为水肿。
如果人体内有湿，薏米红豆汤药既能祛除体内湿邪，还可当水喝、当饭吃。
三，薏米红豆汤如何做？
薏米与红豆这二种“药”都很难熟，熬起来挺费时、费电的。下面介绍二种做法：
1，先把薏米红豆浸泡一天，天热要换水，以免发馊。把泡好的薏米红豆放到暖壶里，再烧一壶开水，水开了以后直接灌到暖壶里，最后把盖盖上。如果你想早晨起来喝，头天晚上灌进去，第二天早上壶里的豆子薏米全都泡碎了；如果想晚下班回来喝，那早晨临出家门的时候用同样的方法泡上一壶，下班以后到家正合适喝。
2，把泡好的薏米红豆放到陶瓷锅里，加满水，烧开后片刻，熄火，焖约半小时后，再烧开片刻后熄火，再焖半小时就可喝了。
熬好后可以随意喝，建议大家从5月初开始喝，一直可以喝到10月份。
