紫苏是我们生活中一种较为常见的植物，它有着一股特殊的香味，既可以食用，又可以当成药用。它低糖、且含有大量纤维素、胡萝卜素，以及多种矿物质营养。总之，紫苏是对我们身体非常有益的一种植物。
紫苏的功效与吃法
在平时呢，不少人会拿紫苏叶来煮鱼，今天呢，老安再给大家推荐一种用法——紫苏叶煮鸡蛋。
大家都知道，鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，增强我们身体的代谢功能和免疫功能。
紫苏呢，是名副其实的心脑血管保护神，既能清理血液中的胆固醇和甘油三脂，又能促进血液循环，防止心脑血管病变。
紫苏叶和鸡蛋搭配，不仅能清理血管，同时还保护肝脏，增强人体的抵抗力。
另外呀，紫苏水可以缓解嗓子干痒痛，咳嗽，声音嘶哑，对于肺气肿和气管炎也有一定的助益。
那这个紫苏鸡蛋要怎么煮呢？
食材：紫苏、鸡蛋、食盐。
做法：把买来的紫苏叶仔细清理，再放入加了少许食盐的水里面浸泡十几分钟，之后用流动的水多清洗几遍。
在锅里面放入紫苏叶，再将鸡蛋放在最上面，倒入水没过鸡蛋即可。盖上锅盖，大火水开后再转小火继续煮10分钟。
之后，再把鸡蛋都捞起来，用勺子将鸡蛋皮敲破，再放进去盖上盖子关火，焖上15分钟，鸡蛋更加入味，这道紫苏煮鸡蛋也就煮好了。
鸡蛋和紫苏这样去煮，能充分发挥出两者的营养价值，喜欢吃鸡蛋的朋友，可以试一试这样去做！
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