改善动脉硬化的食谱有哪些?

    许多人上了年纪以后都会面临一个问题，动脉硬化。动脉硬化该如何治疗?大多数人会采取用药的方式。然而，日常饮食其实也能够帮助大家改善动脉硬化这一问题。下面就为大家推荐改善动脉硬化的食谱。

【一、黄瓜拌豆皮】

    干豆皮用温水泡发，黄瓜洗净切丝;大蒜捣成蓉，倒入酱油、白醋、香油、盐调成拌汁，豆皮捞出控水;将汁浇到豆皮上，拌匀装盘即可。

【二、木耳炒百合】

    黑木耳用水浸泡24小时左右泡发，中间换水2-3次，夏天天气太热的话最好放入冰箱泡发;百合用水泡发;锅内倒植物油，烧热后放入小葱爆香;倒入泡好的黑木耳爆炒;倒入百合一同爆炒片刻，根据自己口味放盐、生抽和牛肉粉调味;出锅前用水淀粉勾薄芡即可 。

【三、红烧冬瓜】

冬瓜去皮去瓤，切成大块，再在每一块的表面划上十字花刀(深度约至冬瓜块的一半)，大蒜去皮拍扁;热锅放植物油，下入蒜瓣炸出香味，再下入冬瓜;将冬瓜煎至四面微黄;下盐、生抽、老抽、白糖及适量的水(或高汤)，盖上锅盖，大火烧开后转中火将冬瓜煮至熟透;下入葱花与少许鸡精，出锅即可。

【四、西红柿烧茄子】

圆茄子洗净切去根蒂，用刀从中间对半切开，再把每一半分割成宽为1.5厘米左右茄子条;取其中一个茄子条，切面朝上放在案板上，用刀切成滚刀块;切好的茄子块不要太大，也不要太小，保证大小均匀;平底锅内放入适量植物油，油面在锅底薄薄的铺一层即可，加热至油温四五成热;放入切好的茄子块，中火煎制1分钟左右，然后用铲子快速的翻炒;炒到茄子七八成熟表面呈金黄色，把茄子控油捞出;樱桃番茄用清水洗净，对半切开;把番茄放在炒茄子剩下的油里，用铲子翻炒几下至番茄出红油;放入炒好的茄子块;加入2汤匙番茄酱;用铲子翻炒至茄子九成熟，使每个茄子表面都均匀的被番茄酱包裹;青椒半个用清水洗净，先用刀切成宽度约1厘米左右的条，再把每一条切成菱形块;切好的青椒块放入锅中;大蒜2瓣去皮，用刀背拍成蒜蓉;拍好的蒜蓉放在锅内，用铲子翻炒到青椒熟，蒜蓉出香味，即可出锅。