白菜实惠简单超方便!这几种白菜做的美食!吃完定会让你大满足!

2015-07-29

白菜是一种十分常见的蔬菜,可炒食、作汤、腌渍,成为中国居民餐桌上必不可少的一道美蔬。大白菜具有较高的营养价值,故有“百菜不如白菜”的说法。白菜其性微寒,有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃、清肺热之效。除此之外,大白菜还含有丰富的粗纤维,营养极其丰富。

那么,大白菜的几道经典做法你会吗?下面小编就来手把手教教你!

一、油泼白菜丝

材料:白菜3片、食盐2克、酱油10克、醋15克、辣椒粉3克、小葱20克、花椒粉少许、植物油30克。

做法:

1.将白菜(可以先用淡淡的盐水浸泡白菜叶片,这样会起到杀菌的作用)洗干净,甩去上面的水,将白菜帮片开成两片。

2.这样片开后切出来的丝粗细均匀。

3.将切好的白菜放到盘子中,在上面倒上酱油和醋。

4.在上面再放上葱花、盐、花椒粉、辣椒粉。

5.将植物油放到不锈钢汤勺中,在火上烧热(一定要热),然后到在辣椒上。

6.拌匀后就可以吃了,一定要现拌现吃,这样才能脆爽。

二、醋溜白菜

材料:白菜1棵、香醋1汤匙、生抽1/2汤匙、食盐1茶匙、白糖1/2茶匙、鸡粉2克、姜3克、干辣椒3个、蒜2瓣、花生油30克、香油2克。

做法:

1.材料准备好;白菜洗净撕成小块。

2.姜切丝,蒜切碎,干辣椒切段;用1汤匙香醋、1/2生抽、少量盐、1/2茶匙白糖、少量鸡粉调成酱汁。

3.锅里热油,爆香姜丝和干辣椒;先放白菜梗,再放白菜叶子拌炒一会。

4.调入酱汁,炒至白菜发软后放蒜蓉,拌炒均匀即可出锅。

三、白菜鲜味卷

材料:白菜10张、猪肉100克、胡萝卜40克、黑木耳40克、生抽15克、蚝油15克、盐4克、糖2克、玉米淀粉少许。

做法:

1.白菜去掉白菜帮 洗净。

2.猪肉 胡萝卜 木耳 剩余的白菜帮切末。

3.加入生抽 蚝油 糖 盐 拌匀。

4.白菜用热水焯软。

5.铺一张白菜叶 放上肉馅。

6.全部包好 摆在盘中。

7.水开后 蒸15分钟。

8.倒出蒸白菜的水,加入少许水淀粉,煮开淋在白菜卷上。

四、小炒白菜丝

材料:白菜500克、食用油1汤匙、盐4克、老抽1茶匙、老陈醋1汤匙、葱1段、蒜3瓣、红椒2个。

做法:

1.原料备好。

2.白菜切丝。

3.炒锅倒油炒香葱、蒜。

4.放入白菜丝煸炒。

5.放入盐、老抽。

6.放入老陈醋,炒至断生后即可关火。

7.撒少许红椒丝点缀。

8.酸爽脆嫩的小炒白菜就好了。

五、白菜炒双菌

材料:白菜150克、木耳(水发)100克、香菇100克、猪肉40克、油一勺、盐3克、蒜苗20克、生抽一小勺。

做法:

1.木耳泡发好,香菇切片并用开水焯一下 白菜撕成小片 待用。

2.猪肉片切好 用淀粉腌一下。

3.锅中放入适量的油 放入猪肉片煸炒 放入蒜苗 生抽。

4.先放木耳再放入香菇 白菜 翻炒。

5.最后放入盐 翻炒片刻即可出锅了。

六、白菜炖豆腐

材料:白菜800克、豆腐400克、食盐1.5茶匙、鸡精1/2茶匙、姜1片、蒜3瓣、植物油3汤匙、细香葱1根、水少许。

做法:

1.白菜切段,豆腐切块。

2.豆腐和白菜各下水焯一下,捞出沥干;锅中倒植物油烧热,放入姜蒜葱,炒香。

3.放入豆腐略煎一下,加水(或高汤)小炖一会儿;放入白菜翻炒几下,最后调入盐和鸡精即可。

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