老北京消暑吃食

北京的春末和夏初只是眨眼的工夫

这不，小满时节刚过两周

大北京已然开启了“闷热”模式！

真真怀念小时候夏天

那个时候北京的夏天

与如今景致大不相同：

老北京的夏天长啥样？

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老北京的夏天凉快吗？

老北京夏天

太阳一出来就如同下了火

窗台、院墙都热的烫手

毕竟盛夏酷热和干燥，才是咱北京的味儿

老北京夏天

大家还住在胡同里

街坊四邻彼此亲密着呢

人们总爱扎堆儿、凑热闹、唠家常

老北京的夏天

到处都是摇着蒲扇遛弯的大爷

公园、胡同总能传出不绝于耳的蝉鸣

那会虽然没有什么空调

但笨拙老旧的风扇吹来的风确实凉快的

那时候的夏天仍是极好的呢！

热归热

老北京城从来不缺

消暑的吃喝

老北京夏天消暑吃食

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【茶水】

老北京人爱喝茶

更爱茉莉花茶

老北京的夏天怎么能少了茶水！

茉莉花茶

茶馆里的伙计，肩膀头子上搭着块毛巾

从大缸子里舀出茶水

倒进白底青边的大瓷碗里

任凭过路的解渴

【冰饮】

除了茶馆和茶摊，还有冰饮

老北京冰饮忒多了，不怕你贪凉

冰窖口往外运冰的车，看着就冰爽凉快

酸梅汤（打冰盏儿）

酸梅汤加了糖渍桂花和冰糖

如琥珀般的颜色

冰块在碗外边镇着，不仅解暑

还是绿色，纯天然

雪花酪

胡同里小孩子最喜欢的凉品

小贩用冰镩子从大块的冰上镩下冰花，

然后把冰花装到碗中，再将糖水浇到冰上

北冰洋

小时候就爱喝

长大了仍然离不开

京城哪个餐馆不是成箱成箱摆着

小豆冰棍儿

现在的冰激凌品种太多了

可小时候就是那么几样

小豆冰棍应该是印象最深刻的！

袋儿淋

重新上市的袋淋

您请早去吃过了吗？

听说最近炒的火热

价格也水涨船高了

冰碗儿

六月炎威暑气蒸，擎来一碗水晶冰

碧荷衬出清新果，顿觉清凉五内生

冰碗是北京小吃中应时消夏鲜品

以前那会子总在什刹海的荷花市场上售卖

不知如今的什刹海还能寻得到它的踪迹不？

瓷瓶酸奶

如今的胡同商贩还在售卖的夏日凉品

但是品质却大不如前

味道不再似以前那么纯正了

老北京宫廷奶酪

过去满洲人常吃的小吃

北京还叫北平那会发展有十多家

如今早已所剩无几！

冰镇啤酒+烤串

这个是夏日必备呀

不管是咱老北京还是新北京人都爱的不行

【水果】

老北京夏天的水果也是极多的

西瓜、水蜜桃、梨、葡萄和香瓜儿~~

冰镇西瓜

西瓜是最解暑的，儿时的夏天

北京少不了大街上拉着车卖瓜的人

沙瓤，甜味适口。

买了后，放在大盆里，用水冰镇西瓜

吃过晚饭，一家人围在一块吃西瓜

那是暑热天里的最高享受

久保大桃

蜜桃要吃五月鲜，俗话说“烂桃不烂味”

过去的穷主，就买一毛钱一大堆烂桃

回到家，挨个儿用勺或小刀

洗的干干净净儿的，吃着和好桃一个样

【小吃】

除了以上清凉解暑的吃食

老北京的夏天还有很多的小吃

一到这个季节，你是不是也在怀念那些小吃

豌豆黄

北京传统小吃

入口即化、清凉爽口

即使在闷热的夏天也绝不会觉得甜腻

绿豆汤

这可是小时候家里夏天常备的东西

老妈把一锅熬好以后放在通风处晾着

凉了以后咕咚咕咚喝几大口

真叫一个爽，别说还真的是解暑防暑佳品

果子干

传统北京小吃里，最适合夏天吃的就是果子干

大热天的来上一碗，酸中带甜

凉中带脆，那感觉可比什么冰淇淋强多了

北京扒糕

这道吃食虽然样子不怎么好看

却同样不影响老北京人对它的钟爱

当摊贩吆喝声“扒糕筋道…酸辣凉粉儿哟……” 响起时

长辈们总会指使家里的小辈去买　

小豆凉糕

凉凉的、沙沙的

清热解暑又爽口

绿豆糕

入口松软，没有一丁点油润感

京式小吃的精品之作

夏天吃上几口顿觉清凉

金糕

酸酸甜甜、绵软可口

每次吃起来都停不下来

太开胃了

夏天里饭前吃一块

吃饭都能多吃几碗

杏仁豆腐

这道甜品，估计很多人都没吃过吧

“豆腐”虽好吃可不能“贪杯”

这个杏仁豆腐吃多了可是有害的

【凉菜】

老人们还记得

夏天京城人家的饭桌上

都少不了拌茄泥、煮毛豆、拍黄瓜和煮咸茄儿

煮毛豆

煮花生

拌凉粉

拍黄瓜

糖拌西红柿

拌茄泥

拨鱼儿

老虎菜

冷面

芝麻酱面

炸酱面

老北京的夏天

说不完、讲不够

没有雪糕和可乐

但从里到外都透着老北京的情趣和自然

看完这么多吃食，馋了没？

这些地道老北京消暑吃食

您吃过几种？

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