【酿豆腐】
今天给大家带来的是一道超级简单好吃的家常菜，没放辣椒，相信很多孩子都会爱上哦，馅料稍做改变也是一道很不错的宴客菜呢，想学的快来围观吧！
用料：豆腐泡，带一点点肥肉的猪肉，青蒜，紫包菜，盐，酱油，鸡精，胡椒粉，清水；
做法：1.豆腐泡准备好，要选空心的个大的；
2.猪肉洗净去皮，切成小坨后放入绞肉机碗中，再放入适量切小块的紫包菜及青蒜，加入适量盐、酱油、鸡精（不喜欢可不放），盖上盖子，启动绞肉机，绞成肉泥；
3.拿一豆腐泡，撕开一道小口子，如上图所示；
4.握住豆泡，往里面塞肉馅，如上图所示；
5.塞满肉馅后，再把盖子盖上，如上图所示；
6.豆腐酿好后把有口子的那一面压在下面；
7.热锅入少量油，烧至6成热后，一个个夹入锅中，同样的有口子的一面贴着锅底，这样后面就不会散掉；
8.加入豆腐身一半的清水，水开后盖上锅盖，中火煮几分钟；
9.水快干时，加入少许盐、胡椒粉，大火颠几下锅颠匀；
10.出锅装盘；
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