海参有助于抗癌，可以长年食用，不可与偏酸的食物同服

李 峰：医学博士、北京中医药大学基础医学院副院长、博士生导师、中华中医药学会副主任委员。曾于２００６年坐客中央电视台《中华医药》栏目，就海参对癌症的预防和治疗作用机理作了详细的阐述。

Q1:海参号称海中人参，海参与人参有什么区别呢?

李峰：中医养生注重整体平衡，所谓“王道无近功”，比喻治理国家需要长期有效的手段，而不是速战速决，这与海参的滋补功效是吻合的，不同于人参“峻补”的速效。

中医认为，人参味甘，微苦。具有大补元气、复脉固脱、补脾益肺、生津、安神之功能。用于体虚欲脱、肢冷脉微、脾虚食少、肺虚喘咳、津伤口渴、内热消渴、久病虚羸、惊悸失眠、阳痿宫冷、心力衰竭、心源性休克。我们会发现，人参往往用于病危之人，５０克人参就会让人回光返照。但是，临床中也发现了人参滥用的许多并发症。

自古以来，陆有人参，海有海参，两参几乎齐名。海参历来被认为是一种名贵的滋补品，清代《本草以新》云，海参有“补肾益精，牡阳疗萎”的功效。对防止人体内脏和皮肤的老化，对增强血管弹性，治疗高血压与冠心病；对核黄胆、退水肿，治肝炎；对消痔疮、治胃溃疡；以至预防癌症等，都有一定的药效。所以，不同于人参的峻补，中医养生理论认为，海参平补阴阳、补泻兼施、药食同用。

Q2:海参有个外号叫“抗癌灵丹”，它真有抗癌效果吗？

李峰：在目前的癌症患者中，有许多人术后都在长期吃海参，康复效果很明显。这里面的奥秘在于海参中富含的刺参黏多糖，具有广谱抗肿瘤功效，同时，在海参中含有大量的海参素，能抑制癌细胞的生长。此外，海参本身还有很丰富的硒，这种元素既可以抑制癌细胞生长，同时还可以抑制癌细胞所需要的毛细血管的生长，这几方面的作用合起来，就使海参具有很强的抗癌作用

此外，放疗常常是肿瘤患者感到巨大痛苦。在治疗癌症过程中，不光要盯住对癌细胞的治疗，还要注意治癌留人，要注意治疗癌症过程中保存人体的正气，那么在这个方面海参是非常突出的。所以，建议肿瘤患者手术两周后可以食用海参，放化疗期间一天一个海参可以防辐射，防止肿瘤复发同样可以适当吃海参。

Q3:常常会有消费者问孕妇能不能吃海参？　　

李峰：在山东有一个关于海参的俗语，说千元海参换一个健康聪明的孩子，实际上就是说怀孕期间吃海参可有助于胎儿的生长。在古代海参就有养胎、利产的说法，这符合中医的理论，我国的一些中医典籍中记载，海参可以“降火滋肾，养胎利产。”目前有一项研究实验表明，如果一个女性从她怀孕的时候开始，每天都吃一点海参，对这个婴儿的大脑还有他的神经系统的发育，会有益处，也就是说对孩子身体的发育还有智商水平都有好处。

Q4:大连老百姓都喜欢一天吃一根海参，您建议我们该怎样科学吃海参？

李峰：中医养生理论认为，海参平补阴阳、药食同用。因此，海参可以全年服用。但最好不要单独食用，可以用葱姜加以烹饪，也可以同其他食物一同食用吸收效果更佳，但不可与偏酸的食物同服，如山楂、柿子等。另外，有胃肠疾病的患者要酌量饮食。