夏季防暑，教您正确吃绿豆养生粥
“当当当... ...”一年一度的三伏天就要来了，你知道吗？人体在这段时间里最容易被湿邪侵扰。对付暑湿有很多方法，如：天灸；按足三里，助运化水湿；睡前温水泡脚祛湿，还可以提高睡眠质量；或者刻意出汗，让体内湿气散发出去；还有多吃健脾化湿的食物，如绿豆、荷叶煮粥，藿香、佩兰、苍术泡茶......等等，都有助于祛湿。
大家都知道夏季吃绿豆能解暑，但怎么吃才能正确解暑又养生您知道吗？
一、首先，我们需要了解哪些人群适合吃绿豆，哪些人不适合：
1）适合人群：
1、湿热天气或中暑时，有烦躁闷乱、咽干口渴症状者。
2、患有疮疖痈肿、丹毒等热毒所致的皮肤感染者。
3、高血压、水肿、红眼病患者。
2）不适合人群：
1、绿豆性寒凉，素体阳虚、脾胃虚寒、泄泻者慎食。
2、正在服药人群，特别是服温补药时不宜食用绿豆，以免降低药效。
二、其次，绿豆怎么做适合夏季吃？
绿豆的做法很多，夏季吃绿豆宜清淡为主，不适合将绿豆制作成油腻、煎炸类食品。清淡做法中，以绿豆粥、汤、糖水为宜，其中绿豆粥类除清热解毒，还最养胃，最适合夏季养生。
下面我们为读者朋友们准备几款养生绿豆粥，酷夏就行动做起来吧！
绿豆粥
【原料】：绿豆50g，北粳米100g。
【制作】：先将绿豆洗净后，以温水浸泡2h。然后与粳米同入砂锅内，加水1000mL，煮至豆烂米开汤稠。
【用法】：每日2~3次顿服。夏季可当冷饮食之。
【效用】：清热解毒，解暑止渴，消肿，降脂。适用于中暑、暑热烦渴、疮毒疖肿、食物中毒等，还可预防动脉硬化。
【宜忌】：脾胃虚寒腹泻者不宜食用。
石膏绿豆粥
【原料】：绿豆30g，粳米、鲜芦根各100g，石膏30-40g，鲜竹叶30片，砂糖适量。
【制作】：将鲜竹叶、鲜芦根洗净后，与石膏功煎汁，去渣，再与绿豆、粳米共煮为稀粥，调入砂糖适量即成。
【用法】：每日2次，早晚温热服。
【效用】：清暑泻热，益气生津。适用于暑热入阳明，症见高热，心烦，头痛，面红气粗，口渴多汗，苔黄，脉红数等。
【宜忌】：脾胃虚弱，内伤发热者不宜食用。
青蒿绿豆粥
【原料】：青蒿5g，西瓜翠衣60g，鲜荷叶10g，绿豆30g，赤茯苓12g。
【制作】：将青蒿（或用鲜品绞汁）、西瓜翠衣、赤茯苓共煎取汁去渣，将绿豆淘净后，与荷叶同煮为粥，待粥成时，将上三味药汁兑入，稍煮即成。
【用法】：随意服用。
【效用】：清暑泻热，青蒿清热解暑，绿豆消暑解毒，荷叶清暑利湿，赤茯苓利水渗湿，西瓜翠衣利尿祛湿，合而为粥，为解暑良品。
【宜忌】：胃有虚寒，大便溏泻者不宜多食。
绿豆竹叶粥
【原料】：绿豆15-30g，粳米50-100g，银花露，鲜荷叶，鲜竹叶各10g，冰糖适量。
【制作】：先将鲜荷叶、鲜竹叶用清水洗净，共煎取汁，去渣；绿豆，粳米淘洗干净后共煮稀粥，待沸后兑入银花露及药汁，文火缓熬至粥熟；最后加入冰糖。
【用法】：温热服食，每日2次。
【效用】：清暑化湿，解表清营。
二豆粥
【原料】：白扁豆50g，绿豆50g，粳米100g，白糖少许。
【制作】：取白扁豆、绿豆、粳米淘净，同煮成粥，加白糖调味。
【用法】：佐餐温热食用。
【效用】：清暑和中。白扁豆清暑化湿，健脾和中，与绿豆同用，既能清暑除烦又能生津解渴，煮粥食用，以增强滋润之性，清香适口，常食无害。二豆粥特别适合小儿暑湿脾胃失和吐泻烦渴者。
薏苡仁绿豆粥
【原料】：绿豆、薏苡仁各30g，藿香5g，粳米100g。
【制作】：薏苡仁、绿豆、粳米淘洗干净，加清水共煮为稀粥，另将藿香单煎，取少许药汁，粥熟后加入调匀，稍煮片刻即可。
【用法】：温热服食，每日1-2次。
【效用】：清暑化湿，适用于暑湿证之暑湿困阻中焦，症见发热烦渴、汗出溺短，身重如裹，胃脘溏泄，脉红数。
【宜忌】：寒湿困脾者不宜用。
绿豆南瓜粥
【原料】：绿豆30g，老南瓜100g，粳米100g。
【制作】：绿豆、粳米淘洗干净，加清水共煮至沸后，将去皮切好小块的老南瓜放入，文火慢煮至绿豆粳米开花，加入少许糖即可。
【用法】：温热服食。
【效用】：绿豆甘凉，能清暑、利尿、解毒。暑易伤津，故配南瓜生津益气。用于夏季伤暑心烦、身热、口渴、尿赤或兼见头昏、乏力等症。
温馨提示：
1、绿豆忌用铁锅煮。绿豆中含有元素单宁，在高温条件下遇铁会生成黑色的单宁铁，喝了以后会对人体有害。
2、绿豆不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效。
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