入秋，“红薯”作为秋天最好吃的美食之一，深受广大人们的喜爱，再配上“燕麦片”，做上一道“燕麦红薯饼”，简单易做，营养健康，防癌抗癌，延年益寿，老少皆宜。
红薯，具有抗癌、补气血、通便减肥、抗糖尿病、防流感等功效。
燕麦片，具有防癌、降低胆固醇、调节血糖、保护肠道、抗辐射、增强免疫力等功效。
主料：红薯150克、即食燕麦片30克、糯米粉15克、葡萄干馅100克。
做法
1.红薯洗净放入蒸锅里蒸熟。
2.燕麦片放入料理机里打成燕麦粉。
3.将蒸熟的红薯，剥去外皮后放入一个大碗里，用小匙压成薯泥。
4.往压好的薯泥里放入打好的燕麦粉和匀，再根据红薯泥的含水量加入少量的糯米粉。
5.和成光滑的面团。
6.准备好葡萄干馅。
7.把面团和葡萄干馅平均分成四份，并搓圆成球。
8.取一个红薯面团按成饼状，放入葡萄干馅包起来搓圆后再按扁成小饼。
9.电饼档抹少许油把红薯饼放入电饼铛，两面煎熟即可。
10.出锅即可食用。
制作技巧
1、放入燕麦粉后，再放糯米粉时，糯米粉的用量根据红薯泥的含水量决定。
2、内馅料可以用其它馅料代替，或不放也可以。
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