经典油焖大虾怎样做最好吃

 

我始终觉得大虾做油焖的最好吃，端上桌来先是那颜色就就让人心情愉悦，虾的味道那自不用说，肯定是美味，我要说的是，在家里做油焖大虾的时候，一定要多放点葱段多留点汤汁，把吸满虾味的软软的葱段和浓浓的汤汁拌到米饭里比大虾都好吃~~~

 

这虾是老孙的朋友送来的，同时还送了一些河蟹，当时虾直接就被我扔到冷冻里冻上，第二天才吃的，螃蟹是鲜活的，最好是当天就吃掉~~可是老孙不在家，并且2天之内都回不来，而我从来不敢用手拿这些活物~~~

 

把装螃蟹的盒子盖一打开，那些螃蟹就迅速的横爬上来，吓得我只好马上再盖上，找来一个食品夹，缓了一会，我才轻轻推开一条缝，下狠心夹起一个，可是它一挣扎我的全身立刻就瘆的起了一层鸡皮疙瘩，只好马上松手扔回去，算了，中午不吃了~~~

 

小的时候我也不怕这些东西呀，多可怕的活物都敢抓起来，而且面不改色心不跳，现在连个虫子都怕，有一回视力不好的我，看见家里的地上有个不大点的小东西，我以为是掉下来的垃圾渣滓，就随手捡了起来，举到眼前一看，原来是一条死了的小虫子~~~据后来老孙说，当时我的喊声凄厉极了，把他都吓出了一身冷汗，并且纳闷的说看我平时张牙舞爪的泼妇样也不像是个胆小的人呀！？~~~

 

没办法还是给妹妹打电话，晚上妹妹来给处理的，正好帮着吃螃蟹，只见人家左一只又一只拿来在水龙头下冲干净，还将脐盖打开洗洗，一点不害怕~~~边洗边取笑我，说那种花容失色状我一肥粗老胖中年妇女做出来肯定惨不忍睹！~~~~~

 

螃蟹把我吓得也忘拍照了，还是好好做这大虾吧~~~~

主料：大虾15只

调料：葱2棵（多放一些，做好的虾好吃，里面的葱更好吃）生姜一块  植物油40克料酒10克盐适量

调料汁：海鲜酱油（普通酱油也可）15克 香醋5克 糖15克 清水半碗 淀粉2克（对好的汁可以尝一下，口味

        适合自己就好）汁可以多兑一些，做好的油焖大虾多留点汤汁拌饭吃最好不过了

做法：1.将虾洗净剪去虾须，用牙签从背部挑去虾线

      2.放入盆中倒入料酒拌匀

      3.将调料汁兑好

      4.葱切段，姜切片

      5.锅烧热放植物油，再烧热

      6.放大虾两面煎成漂亮的红色出虾油后，盛出虾（用锅铲轻轻压一压虾，红油出的多）

      7.把葱和姜放入虾油锅中爆香

      8.倒入调料汁爆香

      9.放入煎好的大虾，放盐调味后，盖锅盖小火2分钟

      10.然后中火收汁，稍浓即可，一定要多留点汁，汤汁和里面的葱段拌饭吃非常好吃