冬瓜（图1），又叫东瓜、白瓜、白冬瓜等，在长江流域，冬瓜的主要栽培方式有：春小拱棚栽培（1月下旬至2月上中旬播种，3月中旬定植，6～10月采收）、春露地爬地栽培（3～5月播种，4～6月定植，7～10月采收）、 春露地搭架栽培（3月中下旬播种，4月中下旬定植，7～10月采收）、早秋露地栽培（6月上旬至7月上旬播种，6月下旬至7月下旬定植，9月收贮至翌年2月）。
冬瓜种植对缓解蔬菜淡季特别是8~9月蔬菜淡季的供应具有重要作用。通过错期播种，早、中、晚熟品种搭配，以及贮藏、运输等手段，可实现冬瓜周年供应。冬瓜栽培简单、产量高，管理比较粗放，但由于生长期长，对肥料的施用有较高的技术要求。
1.1 冬瓜各生育期的需肥特性
①幼苗期
保持床土疏松肥沃，控制适宜的土温、气温和土壤湿度，并施以腐熟、易分解、易吸收的肥料，同时加强通风透光管理，增加光照强度，延长光照时间，提高光合作用效率。
②抽蔓期
根系吸收的营养元素以氮肥最多，如果不能满足植株对氮素的需要，则植株表现瘦弱，叶面积小，叶片薄，叶色黄绿，光合作效率低，积累养分少，阻碍雌花的分化或现蕾，应特别注意调节好生殖生长与营养生长的关系。
③开花结果期
此期需吸收大量养分和水分，同时也需要大量光合产物，维持适当的叶面积，以利冬瓜生长，因此，应保证充足的肥水供应，以获得优质高产。
冬瓜的肥料吸收量是幼苗期少，抽蔓期也不多，而开花结果期，特别是果实发育前期和中期吸收量大，后期吸收量又减少。
冬瓜的生长期较长，且根系的吸收能力强，能很好地利用土壤养分。根据瓜农的经验，施用肥效长的有机肥料，有利于冬瓜植株的健壮生长，增产效果较好，并且可提高果实的品质和耐贮性。
偏施氮肥，特别是偏施速效性矿质氮肥，则茎叶易徒长，影响坐果，且容易引发多种病害。
1.2 冬瓜对各元素的需求特点
冬瓜对养分氮、磷、钾三要素的要求，以钾最多、氮其次、磷最少。每生产1000kg冬瓜，需要吸收纯氮1.29～1.36kg、五氧化二磷0.50～0.61kg、氧化钾1.46～2.16kg，其养分吸收比例为2.36∶1∶3.23。
2.1 撒播苗床土配制
按50％细土、30％腐熟细厩肥和20％干猪粪配制苗床土，混合均匀，铺10cm厚，然后播种。长2m、宽1.5m的苗床，可播种子0.75kg。
2.2 营养钵营养土配制
采用保护地营养钵护根育苗（图2）的，用肥沃园土、腐熟猪牛粪、谷壳灰等混合制成营养土。另可加少量三元复合肥，并弄细混匀，以防伤种伤根。每钵播1粒种子。
冬瓜种植要求施用氮、磷、钾养分均衡的优质腐熟有机肥。一般每667㎡施充分腐熟农家肥5000kg以上（或商品有机肥700kg以上），施基肥应与整地相结合，也可整畦后沟施。
春地膜覆盖栽培（图3）施基肥时，一般每667㎡撒施充分腐熟农家肥5000kg（或商品有机肥700kg）、过磷酸钙40kg、磷酸二铵15kg，1/3撒施，其余2/3集中沟施。翻耕土壤，使肥、土充分混匀，再将土壤耙细整平，开好排灌渠沟，浇灌一次透水，在表土不发黏时起垄作畦。
冬瓜早秋露地栽培施基肥，一般每667㎡撒施充分腐熟农家肥4000kg（或商品有机肥500kg）、过磷酸钙50kg、花生麸50kg、复合肥20kg，耕翻后整平地面，浇一次透水。待水下渗后作成高0.25m、宽2m的高畦。盖透明地膜或黑色地膜，拉平，压严。每畦种2行，株距0.7～0.8m，用细土盖好定植穴，浇足定根水。
追肥对冬瓜的生长和产量形成也十分重要。一般到果实采收前，要追肥3～4次。追肥的原则是前轻后重，先稀后浓。
①小棚早熟栽培
在施足基肥的基础上，随第一次浇水667㎡增施腐熟稀淡人畜粪水1000kg左右，到果实膨大期再追1～2次催瓜肥，每667㎡用复合肥15～20 kg。
②春露地爬地栽培
在施足基肥的基础上，爬蔓畦一般不必特别进行浇水和追肥，可根据间套种作物的要求进行。栽培畦的浇水和追肥可同时进行。瓜蔓生长前期，可在幼苗前方南侧开1条20cm左右深的沟，先在沟内撒施农家肥，每沟施10kg左右，然后引水灌溉，待水渗下后每沟再施化肥1kg左右。
一般晴天上午浇灌，经过半天晒沟可促使地温回升，下午封沟。茎蔓布满畦面，不再开沟浇水追肥，可根据土壤墒情和天气情况浇灌栽培畦，并根据需要随水浇灌一些化肥或稀粪水，如每667㎡浇施稀粪水2000～2500kg，或随水浇施复合肥10～15kg。
③春露地搭架栽培
幼瓜1～2kg时，在植株旁挖5～8cm的浅沟，每667㎡条施腐熟饼肥
50kg或48％复合肥10kg，1周施1次，连续施2～3次。下大雨前不要追肥。最好是1次肥水1次清水相间施用，有利于充分发挥肥效。
④春地膜覆盖栽培
一般浇过缓苗水后，在沟中松土，灭草，控水蹲苗，促进根系充分发育，直到幼瓜开始膨大时结束蹲苗，沟浇2～3次，可每667㎡一次随水浇稀粪水2000～2500kg，一次随水浇化肥10～15kg，浇水时防止大水漫灌，但要浇足水。
⑤早秋露地栽培
4～5片真叶期，在距瓜苗8～10cm处扎10cm深的洞或沟内追肥，每667㎡施腐熟人粪尿250～300kg（或尿素3～4kg），土壤水分充足时用土将洞口封严，如缺水，施肥后每洞灌水0.5kg，待水渗完后封口。
伸蔓期后，距瓜苗约50cm处开深15cm的施肥沟，每667㎡施花生饼肥30kg、腐熟农家肥1000kg（或商品有机肥150kg）。坐瓜后追施催瓜肥，每667㎡用复合肥10～15kg，穴施于植株基部附近。
当营养供给或水分供给不均衡造成授粉、受精不佳时，冬瓜果实发育过程中呈波动状态，会出现冬瓜果实头大尾小或头小尾大的弯瓜现象（图4），应注意提前预防。
除均衡供水，保持土壤湿润外，整个冬瓜生长期，要施足基肥，适当追肥，生长前期氮肥不宜过多，否则茎叶繁茂，造成徒长，坐果困难。定植缓苗后，如瓜苗长势弱，叶色淡或发黄，可结合浇水适当追施30％腐熟人粪尿或0.2％～0.3％尿素液1～2次，或叶面喷施腐植酸或氨基酸液肥500倍液。如果瓜苗长势好，土壤肥力充足，可只浇水不施肥。
植株雌花开放前后要控制肥水，肥水过多时易落花落果，但可以使用0.02 mg/L芸薹素内酯涂抹，及时用植物生长调节剂及中微量元素，提高雄花花药活力及雌花柱头的亲和力，提高授粉、受精质量，同时提高植株抗病、耐高温能力，从而使子房发育健全。1～2个瓜坐果后，应重施追肥，结合浇水每667㎡施尿素15～20kg，施后覆土，以后每隔15天追施0.1％复合肥（15∶15∶15）液，但采收前7～10天停止浇水施肥。
作者介绍：
基金项目：湖南省创新型省份建设专项——蔬菜程式化栽培技术研究与应用（2019NK4186）
何永梅，益阳市赫山区种子技术推广与储备中心
王迪轩，通讯作者，益阳市赫山区农业农村局
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