自制玫瑰红酒莲蓉冰皮月饼

 

淡粉色的玫瑰红酒莲蓉冰皮月饼，是自己做的另一款味道很独特的冰皮月饼。相对于清新爽口的奶皇抹茶饼皮月饼，它有些微微酸涩的清甜口味，搭配上凌厉甜美的玫瑰馅料和甘甜的白莲蓉，亦浓亦淡更惹人回味。

冰皮月饼象个白色的大画板，能有什么丛林、树木、花草、景致，就看你的想象和口味了？

玫瑰红酒莲蓉冰皮月饼的做法：

1、材料：饼皮原料（冰皮月饼粉200克、白糖50克、红酒320克、色拉油50克）。

玫瑰馅480克、白莲蓉馅480克。【可以做16个100克的月饼】

所有原料可以在专业食品调味店购买。

2、饼皮原料混合均匀，入蒸锅蒸20分钟，搅拌均匀，成团放凉备用。

3、按饼皮40克、玫瑰馅30克、白莲蓉馅30克，的比例分割成团。

4、白莲蓉馅包入到玫瑰馅中。

5、再包入到冰皮里。

6、滚圆，按入月饼模，翻转脱模。冷藏数小时候后食用。

做好的玫瑰红酒莲蓉冰皮月饼，有淡淡酸酸的红酒味，搭配玫瑰、莲蓉馅料很清甜。