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米饭的9种花样吃法,看的口水直流!

阅0转02017-09-08

  蔬菜饭团
原料:米饭1碗、甜玉米50克、黄瓜50克、胡萝卜50克、沙拉酱10克、香油1茶匙、食盐1/2茶匙、植物油1汤匙
做法:
1、甜玉米剥粒,黄瓜和胡萝卜洗净切成小丁
2、炒锅放少许植物油,油热后放入胡萝卜丁和甜玉米翻炒,加少许水焖煮一下,加入黄瓜丁炒熟
3、将炒好的蔬菜丁放入米饭中,加盐和香油混合均匀
4、取适量饭团用手揉捏成小圆球,在上面挤上适量沙拉酱即可
煎米饼
原料:米饭,鲜虾仁,胡萝卜,杏鲍菇,豌豆
做法:
1、虾仁洗净沥干水份,切成小粒,加黑胡椒,少许盐腌一会儿
2、胡萝卜和杏鲍菇切成小丁,豌豆和杏鲍菇入开水焯烫后捞出沥干水份
3、油锅姜片暴香,入虾仁炒至变色即盛出
4、另起油锅,加少量油放入胡萝卜丁翻炒,倒入胡萝卜丁和杏鲍菇丁
5、倒入米饭炒匀,并加盐和少许糖调味
6、倒入虾仁翻炒均匀,待炒好的米饭稍凉后,便可做成米饼,入加了油的平底锅小火煎至两面金黄即可。
米饭丸子
原料:米饭2碗、白菜300克、猪肉馅100克、小麦面粉2杯、葱1根、食盐5克、酱油8克、十三香4克、植物油适量
做法:
1、将剩米饭放到菜板上,刀用清水冲一下或抹上一层植物油(这样不沾米饭),然后将米饭剁稍微碎一点放入大一点的盆中
2、将肉馅放入米饭中
3、将白菜每一片都洗净,然后先切成细丝,再切成细末也放入盆中
4、将葱切成末和酱油、十三香、盐一起放入盆中
5、用手捏拌将所有的原料和调料都拌匀,然后倒入面粉
6、倒入面粉后拌匀,边拌边分次洒一些清水,一次放一点就可以,只要将所有的原料搅拌成不流动的可成型的软泥状即可
7、锅中放入油烧热,用一只手挤丸子,另一只手拿着勺子在油中沾一下(不沾,而且丸子比较光滑好看),将丸子取下来放入油锅中(先放一个进去,油表面有密集的泡泡即可,油温不能非常热,那样丸子放进去表面就会糊)丸子放进去先不要动,等到丸子表面变硬了,用筷子一划拉就全部分开了
8、炸丸子要用中小火,这样外面颜色好看里面也熟透了
9、中小火将丸子炸到金黄色捞出即可
米香鳕鱼饼
原料:鳕鱼一块,剩米饭1碗,鸡蛋3个,面粉60g,蒜瓣2个,小香葱适量,
盐2茶匙,白胡椒1茶匙,鸡精半茶匙,香油半茶匙。
做法:
1、鳕鱼切块,鸡蛋打散,小香葱,蒜切碎。
2、鳕鱼用盐半茶匙腌下。
3、鳕鱼在锅中捣成泥。
4、在一个盆里倒入剩米饭,面粉,鸡蛋,小香葱,蒜末加入盐2茶匙,白胡椒1茶匙,鸡精1半茶匙搅拌均匀,加入鳕鱼泥,再加入香油,往一个方向搅拌上劲。
5、用手拍成一个圆饼,放入锅中煎制,煎到两面呈金黄色即可。
菠萝饭
原料:菠萝半只1500g、甜椒元葱各一个、香葱100g、香椿50g、培根100g、香脆肠100g、黄油20g、车打芝士50g、米饭一碗、盐少许
做法:
1、菠萝挖出坑,果肉和壳分别留用
2、所有材料切成丁或合适的大小
3、热锅融化黄油,加入甜椒、元葱、培根和香脆肠翻炒2分钟
4、加入香葱段和车打芝士继续翻炒2分钟
5、加入一大碗热米饭翻炒2分钟
6、最后加入菠萝块和香椿翻炒2分钟,加盐调味,然后装入菠萝壳即可
芝士焗饭
原料:米饭,火腿肠,彩椒,黄瓜,胡萝卜,青豆,洋葱,鸡蛋,香葱,盐,黑胡椒粉,马苏里拉奶酪,番茄酱,蛋黄酱
做法:
1、所有食材切丁备用。
2、青豆胡萝卜丁下锅焯熟。
3、鸡蛋打散下锅翻炒后乘出。
4、热锅冷油 放葱花爆香 加入洋葱和彩椒丁翻炒。
5、加入火腿 黄瓜 胡萝卜丁和青豆 继续翻炒。
6、最后加入米饭 适量盐和黑胡椒粉翻炒均匀。
7、出锅乘碗。
8、撒上番茄酱和蛋黄酱。
9、再铺一层马苏里拉奶酪 放入空气炸锅或烤箱,200度5分钟。
10、表面金黄有一点点焦就可以啦。
南瓜八宝饭
原料:老南瓜、糯米、果仁、豆沙、白糖、桂花。
做法:
1.将老南瓜洗净,在蒂部挖开去瓤,
2.然后将糯米、果仁、豆沙、白糖、桂花等拌匀装入瓜内,
3.再将瓜盖好固定,上笼屉蒸至米熟瓜烂即可。
米饭锅巴
原料:剩米饭200g、淀粉30g、油3勺、咸蛋黄3个、盐适量
做法:
1. 将剩米饭放入盘内隔水蒸软或者放入微波炉热两分钟。
2. 加入淀粉搅拌均匀,揉成大团。
3. 在揉面垫上铺上一层保鲜膜,将饭团压平后再盖上一层保鲜膜,用擀面杖将饭团擀平,压的薄一些,放入冰箱冷藏两小时。
4. 从冰箱拿出,切成长方形小条,或者用模具按压成形。
5. 热锅入油,待油7-8分熟的时候放入锅巴,煎至两面金黄,捞出沥油。
6. 热锅放少量油,放入咸蛋黄,炒到蛋黄冒泡飘香的时候放入煎过的锅巴,翻炒至蛋黄都焗均匀就好
7. 出锅前撒一点盐
米饭鸡蛋饼
原料:鸡蛋2个,剩米饭半碗,葱、盐适量
做法:
1、准备好鸡蛋、米饭、葱。
2、鸡蛋磕入碗中,加入少量盐搅拌均匀。
3、把剩米饭倒入蛋液里。
4、搅拌成颗粒分明的米饭蛋液再加入葱花。
5、平底锅刷一层薄油,倒入一半米饭蛋液,铺平锅底。
6、底部煎熟后,晃动一下锅,饼会自己移动,此时翻面继续煎熟即可。
来自:珠穆朗玛罗静  > 美食天下
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