走在迎泽大街上,看到风味大全的招牌,随即用手机查了查大众点评,都说不错,就和同事去尝尝,拐一个小弯,果然发现一大面墙上挂着一片大红灯笼,从正面走近,门口的小儿比较势力,没有招呼,进门后有服务员招呼.没有落座先让去看菜,这习惯很很多海滨城市一样,菜品很多,于是按照点评中说的,点了黄色的"碗托"+土豆片栲栳栳+小花卷回锅肉,另外同事自作主张点了"烤腰子",要了两个王老吉,两碗刀削面.144元
碗托-----还行,也就是吃个新鲜;
土豆片栲栳栳------说实话,真的很一般,不推荐,简直就是一团团的面疙瘩,而且还形状不均匀
小花卷回锅肉------看名字很不错,而且小花卷很可爱,但是吃起来很一般啊
烤腰子------超级辣,让平时吃一些辣的我,竟然辣的胃里有了反应,味道还不错
服务很一般,菜点多了没有提示,菜非常辣,也没有提醒,哎~~
总而言之就是不值得特意去吃
百度搜索到的,分享一下:
碗托:
又名“碗秃子”“灌肠”，是山西的又一风味小吃。分白面碗托和荞面碗托，以特殊的加工方法蒸制而成。食时或以刀切，或以挠爪，切成条状，浇上蒜醋调味，或冷食，或油炒热吃，利滑爽口、味美异常。在晋西北保德、河曲、偏关及代县街头，随处可见卖碗托的摊点。晋中平遥、榆次、太原一带以白面碗托热炒居多，俗叫“炒灌肠”。
栲栳栳:
山西名小吃,莜面的营养价值极高，其脂肪含量是小麦、大米、高粱、荞麦、黄米这六种粮食的６倍，释放的热量等同猪肉或肥牛。
特点： 入口粗糙、有嚼头、越吃越香
原料： 莜面
制作： 把和好的莜面擀成几乎透明的薄面片，用食中二指一个挨一个地卷起来放进蒸笼蒸熟出笼后沾着浇头就着吃。
莜面栲栳栳的制做工序非常严格，和面一般是由体力较好的小伙子负责，加以烧开的水，用擀面棍搅拌成面团，必须趁热将其揉精。接下来的活就可以交给双手轻柔的女师傅了，但见她在光滑的石板上将小莜面团一揉、一搓，再往手指上一绕，就变出了一卷卷的莜面栲栳栳。接着将薄片卷成空心卷，竖立在笼中，蒸约１０分钟后，揭去笼盖，喧腾腾的莜面栲栳栳就成功了。
