【图文】黄焖鸡的做法

“这两年好像满街都是黄焖鸡米饭，味道还行，也比较方便。这是分享的是最简单的做法，没有复杂的调味和配料。但是味道却很经典。”

主料

• 琵琶腿 (3只)
• 香菇 (若干)
• 生姜 (1小块)
• 大蒜 (1个)
• 干辣椒 (适量)

辅料

• 生抽 (适量)
• 老抽 (适量)
• 黄冰糖 (1小块)
• 盐 (适量)
• 料酒 (少许)

厨具

炒锅

分类

荤菜 常见菜式 热菜 咸鲜 烧 一小时 简单难度

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  主材料备齐。
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  琵琶腿洗净剁块，香菇泡发好挤干水分。生姜切片，干辣椒、大蒜略切。
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  锅中入油，下大蒜、姜片，干辣椒煸炒。
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  旺火时，加鸡块下锅快速煸炒。
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  加入料酒、生抽、老抽煸炒上色。
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  锅中加水没过鸡块。放入一小块黄冰糖。
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  加入香菇。
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  大火转中火焖煮30~40分钟。
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  鸡块酥烂后加入少许盐调味收汤。
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  装入器皿即可。

小窍门：

1、喜欢辣味明显的可以适当增加些干辣椒；2、我的汤汁收的比较干，喜欢汤多的可以多留些汤。