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  　　徒河黑猪以其产地和毛色而得名，历史上主要分布于横跨山东境内的徒骇河流域，以济阳县为中心产区，主要分布于济阳、齐河、临邑、商河、惠民等地。徒河黑猪是在以青粗饲料为主的饲养条件下经过长期择优选留的猪种，属华北型黑猪，经专家研究，该猪种具有适应性强、繁殖力高、耐粗饲、抗逆性强、肌间脂肪含量高、肉质好等特点，是中国本土黑猪中的典型代表和最优秀品种。

  　　徒河黑猪在古代称骇猪。相传四千二百年前，大禹王疏九河来到齐地（今济阳境内），看到漯河下游（今徒骇河）两岸森林密布、野猪出没、时有民夫被伤的情况，遂率众徒捉骇猪而食之。在大禹王的行动感召下，两岸百姓纷纷结帮"捉猪食肉"。骇猪肉味美绝伦，且营养价值极高，百姓食后身强体健，徒骇河流域亦不再"惧不成"而"惊骇也"。日久天长，骇猪不骇，猎食之外多余的骇猪经过了长期的存栏家养，野性退化，成为家猪。因其全身毛黑如炭，人们便称"骇猪"为"黑猪"。后因地域之别称"徒河黑猪"。如今徒河黑猪已成为具有地理标识意义的黑猪种群。据济阳县店子乡玉皇冢出土的猪下颌骨考证和清万历年间济阳县志记载，徒河黑猪是徒骇河流域几千年来家家户户饲养的主要家畜。

  　　进入二十世纪五十年代后，随着国外品种猪的大量引进，纯种徒河黑猪越来越少，到世纪末濒临灭绝。2006年，山东绿源新食品有限公司总经理张训照先生看到了开发徒河黑猪的巨大市场潜力，抢抓先机，在徒骇河沿岸精选纯种徒河黑猪30头，开始保种、育种和研发。经过4年的发展，徒河黑猪这一优良猪种不仅重获新生，而且身价倍增。究其原因，就在于徒河黑猪是一种高品质的猪种，其蛋白质、氨基酸、肌间脂肪含量高，胆固醇含量低。"三高一低"的营养优势，特别适合儿童、孕妇、中老年人及现代都市人的营养需求。徒河黑猪作为具有地理标识意义的黑猪种群，2009年受到国家保护。

  　　徒河黑猪的繁殖力高，环境适应力强，耐粗饲，且遗传了其祖先的野性血统，具备极强的抗病能力，为养殖过程提供了极大的便利和保障。同时徒河黑猪生长速度较慢，生长周期是社会上普通商品猪的三到四倍，这就为徒河黑猪肉的一流品质奠定了坚实的基础，其蛋白质、氨基酸和微量元素含量都远高于市场上的普通猪肉，而胆固醇含量只有普通猪肉的1/6。徒河黑猪的肉色鲜红、大理石花纹明显且分布均匀，肌内脂肪含量7.56%左右，肌纤维细，系水力高，PH中性（6.26），肉嫩多汁，吃起来醇香可口，肉质远优于市场上其他猪肉。

  　　徒河黑猪的养殖采用微生态发酵床技术，为猪只的生长提供了一个舒适的有机环境，结合天然的散养方式，既保证了徒河黑猪的日常运动，又为它们提供了一个绿色无污染的生活环境。当今市场上生猪养殖所用的成品饲料往往添加激素、瘦肉精、抗生素、三聚氰胺等添加剂，打破了猪的正常生长规律，猪肉中的药残对人体的损害也越来越大。我公司从养殖的源头做起，建立了有机饲料生产基地，拥有自主研发、自主产权的饲料加工调配企业，饲料选取优质纯粮系列产品，如玉米、豆粕、麸皮、稻糠等，绝不添加任何违禁药物。同时采取在饲料中添加中药的方式对疫病进行防控，使用中药方剂治疗猪病，使得生产出的猪肉中不仅无抗生素等药物的残留，而且含有一些对人体有益的重要成分，食用这种猪肉可以增强人体免疫力，减少许多重大疾病的发病率。这些举措从根源上实现了真正意义上的绿色饲喂。屠宰过程采用国际领先的"安乐屠宰"流程，降低了猪只的痛苦，最大程度上减少了猪只待宰时因恐惧而排出的毒素污染猪肉，从而确保生产的肉品是货真价实的"健康肉"。

  　　进入21世纪以后，随着国民经济的发展和城乡居民生活水平的提高，人们对肉食的需求标准发生了根本变化，人们对安全、绿色高档肉食品的需求不断增加。无污染的饲养管理方式，使原本就肉质优于其他猪种的地方黑猪肉更加受到消费者欢迎，价格一路攀升。

  　　2008年，全国健康养殖年会在合肥召开，山东绿源新食品有限公司总经理张训照作为全国唯一的健康养殖代表在会上做了专题报告。经过三十余位专家鉴定、答辩，山东绿源新食品有限公司被中国农业产业经济发展协会健康养殖分会评为"中国健康养殖体系样本企业"、养殖基地被评为"国家级健康养殖示范基地"、徒河黑猪荣获"金猪奖"称号、山东绿源新食品有限公司生产的徒河黑猪肉被评为 "健康猪肉"。大会向全国人民发出了《大力推广养殖徒河黑猪》的倡议书。原中共中央办公厅副主任郝盛琦先生现场品尝徒河黑猪肉后，欣然题字"徒河黑猪，笨向健康"。山东电视台记者随同进京参加了会议，并制作了《徒河黑猪闯京城》电视专题在省台播放。2009年3月，徒河黑猪通过国家农业部有机食品认证，6月通过山东省地方品种猪认证。

  　　2009年10月，徒河黑猪成了第十一届全运会特供猪肉，10月29日，全运会结束第二天，张训照在济南举办新闻发布会，引发了媒体集中报道，更多消费者知道了每公斤百元的徒河黑猪肉。2009年12月，中央电视台第七套节目的《致富经》栏目对徒河黑猪进行了专题报道，越来越多的人通过节目了解和接受了徒河黑猪和健康猪肉，徒河黑猪的潜在市场前景不可小觑。

  　　1."徒河黑猪"是我国济阳县的地方黑猪，主要分布于徒骇河流域。徒河黑猪属华北类型黑猪，繁殖力高、肉质好，20世纪60年代之前老百姓几乎家家户户都在饲养徒河黑猪。但由于徒河黑猪生长速度慢，而国外品种猪的生长周期要短得多，随着市场经济的不断发展，人们为了追求更高的养猪收益，纷纷将徒河黑猪与国外引进的猪种进行杂交甚至转而专养国外品种猪，导致纯种徒河黑猪日益减少，濒临灭绝。截至2005年初徒河黑猪在济阳县存养量仅为万分之一左右。2006年，山东农科院畜牧所养猪研究室主任李森泉研究员与山东绿源新食品有限公司总经理张训照在调查中发现徒河黑猪在徒骇河全流域仅存百头左右，后经严格排查，筛选出原种30余头。为抢救发掘这一宝贵猪种资源，山东绿源新食品有限公司建立了徒河黑猪原种场，成为我国徒河黑猪首家保种基地。

  　　2. 常有人说："现在的猪肉不如以前的猪肉香了"，这是为什么呢？有人还说："过去喂头猪一年才能出栏，现在3、4个月就能出栏"，这又是为什么呢？原因很简单，一是现在市场上99%以上的猪为国外品种猪，生长速度快，瘦肉率高，但口感差，肉味淡；徒河黑猪虽然生长较慢，但肌间脂肪含量高，肉味香浓，且经过了较长的生长周期，各种对人体有益的营养素含量都远高于国外品种猪肉，肉质优良，口感好，适应了消费者的需求。二是养猪户大量使用含有激素、瘦肉精、抗生素的饲料，生长速度虽然比较快，但肌肉中积累了大量的药物残留，肉品的安全性也就随之降低了。而徒河黑猪在养殖的过程中采用国际先进的健康养殖模式，屠宰过程采用了国际最先进的安乐屠宰，保证了猪肉的安全和健康，是真正意义上的有机猪肉。

  　　3. 山东绿源新食品有限公司看准了这一商机，从2006年开始保护和开发这一品种，在繁育场积极推行生物发酵床健康养殖技术；创建了有机饲粮种植基地，使用有机粮食作物为猪只配制饲料，饲料中不添加抗生素、激素、瘦肉精等违禁药物；采用中药防控技术为猪只保健、防病、治病；建成了国内唯一的符合国际"安乐屠宰"标准的屠宰场。目前山东绿源新食品有限公司已经建成了"种植--养殖--屠宰--加工--销售"五位一体的完整产业链条，为"徒河黑猪"产业化开发和利用铺开了广阔的前景