不可以错过的 独家秘制馋死人的可乐豆腐干做法

apple爱自己

 

APPLE的感性时间：

    脑子笨的人  干简单的事就好

    我这个人脑子有多简单  基本上看看我做的菜就知道了

    这两天  突然去看很早很早之前的一部电视剧  宠物情缘

   蛮有意思       主题曲郑秀文的真命天子   一直喜欢  百听不厌的歌

   “环游全球仍遇上你  遇上真命天子  如凡尘原来都已不再重要

        如迷途凡人找到了徵兆

        如沿途人群闹哄了   亦会听到心跳 ”   快乐美好靠自己创造。。    Apple.

 

 

 

APPLE提醒~

1、豆腐干煎的时候我喜欢冷油下锅，记得先大火，煎1、2分钟后转小火，不要一直用大火

  一直大火容易让豆腐干煎不透，但是表面很老很焦，一锅煎不完，可以分次，慢慢来

  豆腐干煎的好，炖煮出来的豆腐干才好吃哦亲。。哈哈

2、可乐其实就是代替糖了，而且这道菜肯定是咸甜口的，可乐根据你豆腐干的量放，不要煮成豆腐干糖   水啊。。

3、生抽老抽比例没有一定的。老抽量不要太多，这个根据自己喜好来哈。

  红烧菜多做几次。慢慢就有赶脚了会

4、最后一步大火拌炒很重要，可以给豆腐干最后上色

            可乐豆腐干

做法

一、材料

用到了：豆腐干、香菜、葱、可乐、生抽、老抽、料酒、盐


二、准备

1、豆腐干切块

2、香菜剁碎、葱白切段

3、锅中放适量油，冷油下豆腐干煎，先大火，1-2分钟后转小火

4、

5、一面煎好翻面煎，煎到豆腐干鼓起来切表面金黄

6、我分两锅煎，煎好的豆腐干

7、

8、到处部分油，剩下部分留在锅里做底油


三、步骤

1、底油爆香葱段

2、下煎好的豆腐干

3、放生抽

4、放一点点老抽，老抽不要多，多了颜色很黑。。。

5、料酒适量

6、放可乐，我放了差不多大半罐可乐

7、可乐量不用没过豆腐干哈，也不用另外加清水

8、放适量盐
9、盖上锅盖大火煮开，继续煮5、6分钟，转小火煮

10、中间打开一次锅盖，适当翻炒，主要把表面的豆腐干翻到下面去就可以了

11、煮到汤汁稠，豆腐干入味，转大火拌炒，这一步不能少，为了让豆腐干很好的上色

12、出锅前撒香菜碎

13、14、稍稍拌炒下。啃吧。。哈哈

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