5款美味的养生粥 冬季滋补的得意好帮手

2013年01月03日 12:13:03

来源： 爱美网

薏米山药芡实粥 补气清热

山药有利于脾胃的消化吸收功能，也是补气血的良药美食。薏米，有清热解毒的作用，丰富的脂肪油和维生素B1，还有氨基酸等成分，对于消炎、美容有很多好处。

原料

山药1根(约300克)，薏米50克，芡实(鸡头米)40克，大米100克。

做法

1.薏米和芡实洗净后，用清水浸泡2小时。大米洗净后，用清水浸泡半小时。

2.将浸泡好的薏米、芡实放入锅中，倒入1500ml清水，大火煮开后，调成小火煮30分钟，然后倒入大米继续用小火煮20分钟。

3.戴上橡胶手套，将山药去皮，切成3毫米厚的片，放入锅中，再继续煮10分钟即可。

温馨提示：

由于薏米会抑制受精卵的成长，而且有研究说薏米有兴奋子宫的作用，所以不适宜孕妇食用。

红枣粥 补血养颜

红枣粥有补血养颜的功效，长期食用还能提高人体免疫力，用来做早餐很不错。

原料

红枣50克，红豆50克，紫米30克，花生50克，大米30克，红糖20克。

做法

1.将红豆、紫米、大米和花生洗净，用清水浸泡1小时，红枣洗净。

2.将泡好的红豆、紫米、大米、花生、红枣倒入电饭锅中，倒入800ml清水，盖上盖子，按下“煮粥”键即可。如果不用电饭锅熬制，在普通锅中煮，待水开后，虚掩锅盖，调成小火煮50分钟左右即可。

3.粥熬好后，调入红糖食用。

温馨提示：

用电饭锅来煮粥，不会担心扑锅的麻烦，而且在煮制过程中，还可以解放自己在厨房的烹饪时间，去做其他的家务。

如果用普通锅煮粥，记得虚掩锅盖，放一把不锈钢的勺子在锅中，可以改变水的沸腾方向，从而防止扑锅的现象。

北极虾生菜咸味粥 营养丰富

野生北极虾营养丰富，含有大量优质的不饱和脂肪酸，对年轻女性有保持皮肤状态平衡的美容作用;对孕产妇有明显降低产后抑郁症的作用;对婴幼儿有促进智力发育的作用;对中老年人有降低血压和血脂、软化血管、预防冠心病和哮喘病的作用。

原料

野生北极虾200克，三文鱼100克，生菜叶6片，姜丝少许，米饭1碗。

做法

1.将北极虾去皮去头，三文鱼切成1cm的小丁，放入碗中，放入姜丝和白胡椒粉腌制。生菜洗净后用手撕成小块。

2.锅中倒入清水，大火煮开后倒入米饭，用勺子压散后，改中小火煮20分钟。放入腌制好的北极虾和三文鱼粒(姜丝也一起放入)，待鱼粒变色后，放入生菜叶，调入盐后搅匀即可。

温馨提示：

水开后再倒入米饭，而不是将水和米饭同煮，这样米粒里外温度不同，米粒表面会出现许多细微的裂纹，容易开花渗出淀粉质，粥就会比较黏稠，而且也可以避免冷水放入米饭煮粥产生的粘锅底的麻烦。

总结：粥，易消化，肠道不好的人群适宜多喝，食物煮成粥后，它本身的营养成分流逝的较少，便于吸收。冬天喝粥可以使身体保暖，所以大家要多多喝粥哦!