***海蟹的种类有哪些 :2014-06-18

海蟹的种类有哪些

作者:小雨时间:2014-06-18 12:24:10来源:大众养生网
文章导读

自古以来就是一道美食,因为肉质鲜美受到了人们的喜爱,螃蟹的类型有很多,主要有湖蟹、江蟹、河蟹、海蟹等品种。海蟹的种类非常多,最常见的有花蟹、梭子蟹、青蟹等,海蟹蕴含大量的营养物质,海蟹肉富含丰富的矿物元素,富含丰富的维生素,对于血压以及脑血栓等疾病有一定的疗效。下面我们来具体的了解一下海蟹的种类有哪些?

吃海蟹最黄金的时期就是秋季,持螯赏菊这样的典故古来有之。秋季海蟹是最肥美的时候,虽然海蟹这等美味让人欲罢不能,但是需要注意的是海蟹是寒凉的食物,注意海蟹的烹饪方法,科学吃蟹。那么海蟹的种类有哪些?据了解,在我国沿海地区的海蟹品种多达200多种,在一般情况下食用海蟹分为以下几类。

一.花蟹:这种海蟹因其背壳上的美丽彩色花纹得名。花蟹在香港地区终年生产,是真正的咸水蟹,而在夏季和秋季的花蟹则更加肥壮。花蟹的蟹壳上各种离奇图案让人眼花缭乱,蟹盖的两面呈尖形,跟海水一样蓝的大螯边缘呈殷红色,但是里面没多少肉,煮熟之后虽然很漂亮,但是它的蟹膏和蟹黄都很少。

二.梭子蟹:顾名思义,这种蟹的形状就像一只织布机上面的梭子,这种蟹的产量极高,几乎遍布沿海所有地区。梭子蟹又分很多种类,比如三疣梭子蟹、三星梭子蟹等。梭子蟹因为产量很高,沿海一带的渔民为了能够常年食用,还会将其腌制成咸梭子蟹,并逐渐演变成为一种商品。其价格低廉、又能下饭,在上海、宁波等地民众对其十分偏爱。

三.青蟹:青蟹在我国食客最多,因其生产于咸淡水交界处,主要在广东地区和港澳地区生产。而青蟹又被分为膏蟹和肉蟹,膏蟹即雌性青蟹,因其膏黄十分丰满得名,相反肉蟹就是雄性青蟹了,因其脐尖和双螯十分肥大,且蟹肉层次分明,凡菜肴中需要用到蟹肉的都离不开它,是一道十分开口的食品。

经过上面的介绍我们对于海蟹的种类有哪些有了一定的了解,需要注意的是海蟹是食腐动物,在吃的时候首先需要做好海蟹的驱寒杀菌工作,对于死蟹、生蟹我们是需要避免的,同时患有感冒、胆结石以及孕妇等特殊的人群也不宜吃蟹,吃蟹后冰饮以及寒凉的水果也是需要避免的,更好的对身体健康负责任。

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