主料:茄子(绿皮)2个 猪肉100克
辅料:香菜3棵 红尖椒2个
调料:姜1块 蒜2瓣 料酒1/2汤匙 豆瓣酱2汤匙 细香葱2根 植物油3汤匙
五彩茄条的做法
1.将茄子去蒂洗净、带皮切成长条段，红尖椒、姜、蒜分别切末，葱、香菜切碎，猪肉剁成碎末
2.肉馅中调入适量料酒
3.再根据个人口味加入姜末
4.搅拌均匀后腌制10分钟
5.平底锅中倒入适量植物油，烧至7成热时放入茄子条，煸炒变软后，盛出备用
6.锅中留少许底油，放入肉馅煸炒至变色
7.根据个人口味加入适量豆瓣酱
8.与肉末混合炒匀，盛出待用
9.炒好的茄条放入盘中，再依次将葱末、香菜末、肉末、蒜末、红尖椒碎铺上茄条即可
