菜系分类：
特色菜
功效分类：
制作难度：
★★★准备时间：5-10分钟
口味：甜咸味
工艺：煮
主料：鸡肉600克、板栗80克
辅料：香菇8朵
调料：红椒3个、小葱2根、黄酒1.5匙、生抽1匙、老抽半匙、白糖1/2匙、姜片4片、大蒜3瓣、盐适量
香菇板栗鸡煲的做法详细制作步骤
1、新鲜的半只鸡洗净;
2、其它材料准备好;
3、鸡肉剁成块;
4、红椒斜切，大蒜剁碎，姜切片，小葱切段;
5、香菇用温水泡发后冼净去蒂;
6、板栗煮开去壳备用;
7、锅内入适量油，下入红椒和蒜沫炒香;
8、入鸡肉翻炒，均匀裹油;
9、入糖;
10、入黄酒去腥;
11、入生抽和老抽上色;
12、入处理好的板栗;
13、入处理好的香菇;
14、把所有材料移入沙煲中，加入与材料持平的热水或高汤，中小火煮40分钟以上;
15、煮的过程中需随时查看以免烧糊，煮至收汁，下入葱段即可关火，焖3到5分钟;
16、盛碗出锅啦。
香菇板栗鸡煲的做法提示：
1、取板栗肉可先在板栗外壳切十字刀后再用水煮熟即可轻易剥开，感觉这次买的板栗不是很好，我这回是先用刀把外壳剥了查看有无坏的，然后再煮;
2、香菇容易入味，如果调料弄咸了香菇吃起来会很咸，因此也可在最后15分钟再放入香菇同煮，这样既能保证香菇软滑，也不会太咸;
3、板栗虽补，吃多了会胀气，一次不宜多吃。
香菇板栗鸡煲口感
浓郁
菜系分类：
私家菜
功效分类：
制作难度：
★★★准备时间：5-10分钟
口味：家常味
工艺：焖
主料：番茄 土豆
辅料：肉末 姜
调料：香菜 油 盐 糖
番茄肉末焖土豆的做法详细制作步骤
1.番茄洗净，在表皮划两刀，用开水烫一下，方便剥皮;
2.番茄去皮，切碎备用;
3.土豆去皮，切成片，方便焖熟;
4.热油锅，下姜，肉末一起爆香;
5.倒入番茄炒匀;
6.然后再下土豆片，可适量加一点水;
7.焖至土豆熟透即可加入适量糖和盐调味; 上锅前下香菜或者葱花即可!
番茄肉末焖土豆的做法提示：
番茄切碎和肉末一起做的类似于肉酱了，你也可以把番茄切大块的当菜吃，我是取其味，没其形了啊!
番茄肉末焖土豆口感
香
无肉版木耳炒肉的做法
菜系分类：
功效分类：
制作难度：
★★准备时间：5-10分钟
口味：家常味
工艺：炒
主料：木耳 大豆拉丝蛋白片
辅料：尖椒 胡萝卜
调料：油 盐 酱油 胡椒粉 姜蒜末 葱花
无肉版木耳炒肉的做法详细制作步骤
1. 大豆拉丝蛋白片、木耳都浸泡好，洗净，胡萝卜、尖椒切片
2. 炒锅注油烧热，放姜蒜末爆香
3. 放尖椒和胡萝卜片翻炒
4. 放入木耳翻炒，加胡椒粉和少许酱油炒匀
5. 放入大豆拉丝蛋白片翻炒至熟
6. 最后放盐和葱花调味后出锅即可
无肉版木耳炒肉的做法提示：
这盘菜端出来，儿子看出里面的肉跟平常的不一样，平常我一般都用猪肉或者牛肉炒菜，这个“肉”看起来白白的不像猪牛肉，就问我用什么肉炒的，我的儿子我最了解，我要是说这个不是肉，估计这小子连尝都不尝，即便吃起来很好吃!于是我就骗他说是用鸡肉炒的。看起来也很像鸡肉，小子一听是用他最爱吃的鸡肉炒的，马上夹了一筷子开吃，虽然觉得味道似乎有点不一样，但吃起来感觉还不错。本来么，这个大豆拉丝蛋白就很好吃，越嚼越香，小子吃起来也就不管它是什么肉了。
吃完饭以后，我告诉他这个是“人造肉”，营养价值很高的，比吃肉还有营养。小子虽然有一种上当受骗的感觉，但觉得吃得还不错，也就没啥意见了。我趁此机会教育小子，什么东西不要光看外表，就像吃东西，有的东西外表看起来不怎么样，可是吃起来也许会非常好，不能挑食，什么东西都要自己亲自尝试了再决定要不要，不能一上来就做决定，这样会错过很多好东西。
无肉版木耳炒肉口感
香
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