主持人将书店与餐饮结合，一年营业额翻6倍

田久龄是70年代生人，在哈尔滨做了22年的主持人，还曾担任《本山快乐营》的主持人，和赵本山同台切磋。受到创业浪潮的影响，田久龄也渐渐有了创业的想法。于是，在2013年8月份，田久龄从黑龙江卫视辞职，创立了书香门第，首先就从读书交流会开始做起。

虽然创业一开始就遇到挫折，但是田久龄并没有就此放弃，反而在危机之下发现了新的机遇。田久龄开始了全国考察和学习，他发现，市场上大多数提供餐食的书店，做的都是简餐，并不太符合中国胃。于是，他有了一个大胆的想法：加大餐饮在书店的比例，尝试在书香门第里做正餐。

田久龄不是专业的餐饮人，做餐饮对他来说是一个不小的挑战。于是，他想到了一个方法，那就是打造爆品。书香门第在打造爆品的时候，首先是从鲍鱼、龙虾等高端食材入手，定低价，让消费者吃得起。

通过这种方式，书香门第获取了第一批用户，而且是高质量的用户，用户越多，量越大，成本也就能够摊销，同时，用户进店之后，也不可能只点低价爆款产品，搭配咖啡、茶等其他高毛利的产品，算下来不仅没有赔钱，反而还实现了15%的纯利。

田久龄将外卖也当成广告来做。所以，一份包括菜品、米饭和饮料的外卖套餐，在书香门第只卖9块9。通过这样十分具有竞争力的价格，在很短的时间里，书香门第就抢占了外卖市场。

书香门第的外卖产品线很简单，一般不超过10款，虽然数量不多，但是每一款产品都获得了年轻消费者的认可，几乎到了供不应求的地步。这样根据市场需求而研发出来的产品，能够获得消费者的喜爱也就是情理之中的事了。

靠爆品，靠低价，田久龄获取了高质量的用户，但是想要留住这批用户，最重要的还是靠体验，靠产品。书香门第就出现了频繁更换厨师团队的事情，甚至于北京798店，刚开业一个月，田久龄就把所有的厨师团队全部换掉了，又重新聘请了星级酒店的厨师。

靠着线上线下高质量的爆品，书香门第吸引了一批又一批的用户。田久龄却说，我们卖的不是菜品，而是会员卡。通过这张储值卡，将餐饮的流量分发给图书和咖啡，这就形成了一个流量的二次分发与互补，将用户牢牢的圈在了门店。

书香门第迅速在哈尔滨打开局面，仅一年的时间，营业额从原来的1500万提升到了1个亿，翻了6倍多。在短短两年的时间，在哈尔滨书香门第充值会员就达到了1.5万人。现在书香门第已经开出11家店，而且每家店都超过了1000平。