香辣干煸鸡的做法

“炖鸡吃腻了，试试这道干煸鸡，香辣入味，好吃下饭！”

食材明细

主料

• 三黄鸡500克
• 青椒60克
• 大蒜2瓣
• 蒜苗5根
• 小红尖椒2根

辅料

• 豆瓣酱1勺
• 花椒适量
• 八角1颗

• 中辣口味
• 炒工艺
• 半小时耗时
• 普通难度

香辣干煸鸡的做法步骤

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  1

  准备材料如图。
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  2

  将鸡肉洗净加入适量生抽、花椒油、料酒拌匀腌制10分钟。
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  3

  将青椒洗净切成斜段。
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  4

  小红尖椒切段、大蒜切片。
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  5

  蒜苗切成小段，蒜头和蒜叶分开放。
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  6

  热锅倒油烧至八成热。
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  7

  放入鸡肉煸干水份。鸡皮稍出油的状态就可以了。
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  8

  放入花椒和八角炒香。
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  9

  放入豆瓣酱炒出香味。
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  10

  放入除蒜苗叶外的所有材料翻炒均匀。
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  11

  加入适量生抽和醋翻炒均匀。
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  12

  最后放入蒜苗叶炒断生就可以出锅了！
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  13

  香辣入味！

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