严选美食：家常红烧豆腐，红烧香芋，丝瓜核桃仁，卤五花肉块|严选|五花肉|香芋

　　。今天我就给大家分享一些家常菜的做法，让家更有味道！

　　

　　家常红烧豆腐

　　材料：老豆腐580克，新鲜香菇40克，胡萝卜40克，芹菜梗30克；饮用水150毫升调料：酱油12.8克（生抽多一点，老抽少一点），盐1茶匙，植物油2大汤匙

　　做法：

　　1.准备好需要的所有食材，并清洗干净；

　　2.老豆腐切厚片，香菇、胡萝卜切丝，芹菜切段；

　　3.热锅（我用的是平底不粘锅），加入植物油，再将豆腐一片一片的放入锅中；

　　4.煎至两面变黄后捞出；（我用了两锅才煎完）

　　5.锅中还留有底油，加入香菇炒香；

　　6.再加入胡萝卜丝炒香；

　　7.倒入煎好的豆腐，再倒入150毫升水；

　　8.淋入酱油和一茶匙盐拌匀，水开后煮1分钟；

　　9.加入芹菜段，煮至所有食材入味汤汁收浓即可

　　

　　红烧香芋

　　材料：香芋，五花肉，香菇，蒜，姜，葱，蚝油，酱油，白糖，盐

　　做法：

　　1、去掉香芋皮，切成块状，备用。把五花肉清洗干净，切成小块，备用。把香菇洗干净，切成小丁，备用。

　　2、往锅中加入适量油，热至五成热，加入肉丁，煸香，加入蒜姜，煸香，加入香菇，快速翻炒，加入香芋块，炒匀。

　　3、加入酱油，炒匀，加入蚝油炒匀加入开水，烧开，转小火，闷二十分钟。加入糖，加入盐，加入葱花，炒匀，大火收汁即可。

　　

　　丝瓜核桃仁

　　食材：丝瓜500克、核桃仁100克、枸杞20克、盐2克、姜5克、玉米淀粉5克

　　做法：

　　1、把姜剁成蓉，玉米淀粉用少许水拌匀成水淀粉；

　　2、核桃仁用水浸泡半小时，沥干水待用；

　　3、丝瓜削皮后，切小段；

　　4、炒锅放入花生油烧热，放核桃仁翻炒，炒香脆后盛起待用；

　　5、炒锅烧热油，炒香姜蓉，放入丝瓜段猛火翻炒3-5分钟；

　　6、放枸杞和核桃仁，翻炒一下，放盐和水淀粉拌匀即可。

　　

　　卤五花肉块

　　食材：五花肉,盐,酱油,蒜头,胡椒粉,辣椒,姜,调味菜（葱，大蒜等）,蛋。

　　做法：

　　1，取适量的油放入锅中，待油热时，将五花肉放入其中进行煎炸，当五花肉颜色变深时，将肉取出。

　　2，将蒜切成末，姜切成条，其它调味菜切成段。

　　3，取一个高压锅，然后，把五花肉放入其中，再放入葱姜蒜，然后，再将酱油放入其中，加入盐、胡椒粉、辣椒。

　　4，另外，也可以加入蛋。最后，放入适量的水。盖好，开中火，煮大约25分钟左右。

　　5，最后，将火关闭，然后，将锅盖打开，把五花肉取出，再浇上酱汁，并且放入盘中，就可以食用了。