第一眼感觉是不是奶油蛋糕，其实不然，这是一款素食蛋糕，改变了传统的奶油抹面，是真真正正的一款无鸡蛋，牛奶，淡奶油，黄油芝士等任何动物成分的产品。
纯素烘焙作为一种健康环保零负担的新型烘焙方式，在国内外已经受到越来越多的关注与青睐。不论是素食者，还是乳糖不耐症的朋友，亦或是热爱健身，崇尚健康的小可爱们。这些健康美味的甜品一定会让你大开眼界。享受美味，还是，保持身材？鱼和熊掌，现在，可以兼得。
素食烘焙来袭绝对不是心血来潮，它是烘焙未来的趋势，健康理念，现在很多的国际明星都在热捧素食，它是一种真正的健康烘焙产品，掌温作为首个素食烘焙课挖掘者，已经有了非常成熟的产品，与世界素食烘焙大师联合研发，2020年是与众不同的一年，你做好改变的准备了吗
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素食烘焙未来趋势
引领素食潮流，抢占市场先锋。纯素烘焙作为一种健康新型的烘焙方式在国内才刚刚兴起，我们根据烘焙市场调研大数据得到的结果，率先研发出了一系列专业系统的超高好评率的素食产品，来满足即将出现的广阔的素食烘焙市场。
产品系统专业，种类丰富多样。7天纯素烘焙课程包含了酥饼、脆饼、消化饼干等饼干类别，磅蛋糕、杯子蛋糕、戚风蛋糕等蛋糕类别，水果挞、芝士挞、冷冻挞与烘烤派等挞派类别，还包括素黄油、素奶油和纯素蛋白糖的原理与制作。这些产品的研发与制作原理的讲解，我们觉得在国内烘焙市场上算得上开创之举。
不断更新升级，顺应时节与市场。每个月我们会开设2--3期纯素烘焙课程，每一期课程产品的配方与造型都会略有不同，根据时令果实出产规律和上一期学员的学习反馈，稍作调整与改良，然后重新设计选择最佳组合出品。保证质量、不断更新是我们的基本原则。
设计科学合理，课程逐步进阶。纯素烘焙基础班经过几期的教学后，我们在课时安排和课程配方方面做了一些改进，使课程安排更加合理，让学员循序渐进地理解课程内容，使课程产品更适合门店销售。
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素食烘焙产品分享
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你要学那些素食才可以？
课程内容【18款产品】
第一天：了解素食烘焙的起源与发展，国内素食烘焙的发展现状以及发展方向。学习素食烘焙的内涵、原则和注意事项。学习素食饼干的制作原理，动手制作纯素杏仁酥饼、蔓越莓核桃酥饼等酥性饼干，土豆西蓝花薯片，以及香蕉燕麦消化饼干。
第二天：了解蔬果类磅蛋糕和巧克力磅蛋糕的制作理论和装饰方法，学习巧克力杯子蛋糕、香蕉榛子纸杯蛋糕、西红柿纸杯蛋糕，包括蛋糕胚的制作和不同花型的奶油裱花，以及用鹰嘴豆浓缩汁制作纯素蛋白糖的方法。
第三天：学习经典款纯素蛋糕，包括纯素南瓜磅蛋糕、至尊布朗尼和纯素提拉米苏。
第四天：了解素黄油的制作方法，利用素黄油制作挞皮和派皮。制作营养坚果挞、豆乳莓果挞和栗子红薯派。
第五天：了解免烤类芝士蛋糕的制作方法，学习纯素蓝莓芝士蛋糕和纯素覆盆子芝士蛋糕。
第六天：了解纯素戚风蛋糕的制作原理，上午制作纯素鲜果蛋糕和经典黑森林的蛋糕胚，下午练习奶油抹面和裱花。
第七天：学习纯素鲜果蛋糕和经典黑森林的组装，包括怎样让蛋糕胚的口感更湿润、层次更丰富，以及纯素奶油蛋糕装饰方面的技巧。
掌温烘焙商学院
温馨提示：素食烘焙现在火热报名中，截止1月15日报名活动价格，1月15之后报名8800元，
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