1、凉拌黄瓜
食材：黄瓜、盐、蒜粒、黑醋、糖、麻油、红辣椒
做法：
1.将黄瓜洗净，切段，用刀背稍拍破
2.放少许盐和蒜粒，在大容器中抖匀，放入冰箱保温1小时
3.将腌好的黄瓜拿出，倒出生出的水
4.再加黑醋，糖，麻油，红辣椒（可要可不要）拌匀即可上桌
2、韭菜炒绿豆芽
食材：绿豆芽250克、韭菜100克、盐3克、味精2克、植物油30克
做法：
1.将韭菜掐去老茎，去除边叶，清洗干净后切成段、
2.将绿豆芽摘去根部和豆瓣部分，留中段为银芽
3.将银芽洗好后，沥干水分
4.锅放在旺火上，下入植物油烧至七成热时
5.下银芽和韭菜段翻炒，待炒至断生，放盐和味精炒匀即可
3、爽口苦瓜
食材：苦瓜250克、枸杞子30克、蜂蜜10克、冰糖5克、浓缩橘汁10克
做法：
1.将苦瓜去外皮、籽，洗净，顺长切成长薄片
2.枸杞洗净，用温开水泡发
3.将冰糖加入雪碧、凉开水化开
4.将苦瓜片、枸杞加入冰糖汁、蜂蜜、橙汁拌匀
5.放入冰箱冰镇后即可食用
4、西芹炒蘑菇
食材：蘑菇250克、西芹250克、红椒1个、马蹄、姜、蒜、盐、鸡精
做法：
1.将蘑菇和马蹄洗净后切片，葱姜切碎
2.西芹切成段，辣椒切片
3.起油锅，爆香姜蒜，将蘑菇下锅煸炒
4.蘑菇炒软后，将其它材料下锅一起炒至断生
5.最后放盐、鸡精调味即可出锅装盘
5、虎皮青椒
食材：青辣椒8个、大蒜2瓣、香醋15ml、白糖15g、生抽5ml、油15ml、盐少许
做法：
1.将青椒洗干净，蒂部切掉，用小刀挖掉籽后洗净
2.大蒜拍破后去皮，切成碎末
3.将生抽、白糖、香醋、盐放入碗里混合均匀成调料汁
4.锅中倒入油，中火加热至4成热后，将青椒排放锅中入
5.用锅铲轻轻按压青椒，并不时的将青椒翻面，使之均匀的受热
6.青椒两面表皮都煸出皱纹，拨到锅头的一边，放入蒜末煸香
7.倒入调好的调料汁，翻炒入味，待汤汁收浓稠时即可出锅
6、芹菜炒豆干
食材：芹菜300克、豆干1块、盐1茶匙、干辣椒6颗
做法：
1.将芹菜的叶子摘去，将头部切掉清洗干净后切成斜段
2.豆干先切成半厘米厚的大片，在改刀切成小块
3.锅烧热后倒入油，待油5成热时倒入干辣椒炒出香味
4.接着放入豆干，炒至豆干微微变黄
5.倒入芹菜，翻炒几下之后，调入盐，拌匀后即可出锅
7、番茄炒冬瓜
食材:冬瓜100克、西红柿1个、色拉油1汤匙、食盐1勺、鸡精1勺、小葱1根
做法：
1.冬瓜去皮后切成小块，西红柿洗净切小块，葱切碎
2.锅中放色拉油，将冬瓜片倒入热锅中，翻炒几下
3.接着放入西红柿块，再加适量清水炒匀
4.放入一勺盐和一勺鸡精，翻炒均匀
5.最后撒上葱花即可出锅装盘
8、胡萝卜炒豌豆
食材：胡萝卜200g、豌豆200g、老姜2片、盐1茶匙、香醋1茶匙、油2汤匙
做法：
1.将胡萝卜洗净切成与豌豆大小相近的四方丁
2.胡萝卜丁和豌豆分别放入滚水中焯煮1分钟，捞出
3.大火烧热炒锅中的油至七成热，放入老姜片爆香
4.放入焯过的胡萝卜丁、豌豆，爆炒至熟
5.最后调入香醋和盐，翻炒均匀即可出锅
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