二、忌饮烫茶。太烫的茶对人的咽喉、食道和胃刺激较强。如果长期喝太烫茶,可能引起这些器官的病变。另据外国研究显示,经常饮温度超过62度的茶,胃壁较容易受损,导致胃病;饮茶的温度宜在56度以下。
发布时间:2012-06-26
三、忌饮冷茶。温茶、热茶能使人神思爽畅、耳聪目明;冷茶对身体则有滞寒、聚痰的副作用。
四、忌浓茶.浓茶含咖啡因、茶碱多,刺激强,易引起头痛、失眠。
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五、忌冲泡时间太久。冲泡时间过长,茶叶中的茶多酚、类脂、芳香物质等可以自动氧化,不仅茶汤色暗、味差、香低,失去品尝价值;而且由于茶叶中的维生素C、维生素P、氨基酸等因氧化而减少,使茶营养价值大为降低;同时由于茶汤搁置时间太久,受到周围环境的污染,茶汤中的微生物(细菌和真菌)数量较多,很不卫生。
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六、忌冲泡次数过多。一般茶叶在冲泡3—4次后就基本上没有什么茶素了。据有关试验测定,头泡茶汤可含水浸出物总量的50%,二泡茶汤含水浸出物总量的30%,三泡茶汤为10%,四泡茶汤则只有1—3%,再多次冲泡就会使茶叶中的某些有害成分也被浸出。
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七、忌饭前饮茶.饭前饮茶会冲淡唾液,使饮食无味,还能暂时使消化器官吸收蛋白质的功能下降。
八、忌饭后马上饮茶。茶中含有鞣酸,能与食物中的蛋白质、铁质发生凝固作用,影响人体对蛋白质和铁质的消化吸收。
九、忌用茶水服药。茶叶中含有大量鞣质,可分解成鞣酸,与许多药物结合而产生沉淀,阻碍吸收,影响药效。所以,俗话说:“茶水解药”。
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