素食主义不一定蛋白质不良

首先对于素食主义者要分清属于哪一种素食，一般分成两大类：'广义素食（蛋奶类素食）'和'严格素食'。今天我就重点说明广义素食者，次要简述严格素食者！

素食对身体好处确实有很多的，但是不科学的吃素对身体确实不好，会产生身体缺少植物蔬菜不能够供给的营养元素及微量元素，蛋类素食者只要注意营养均衡，按照比例来健康摄入人体富含必须的营养，健康还是有保证的！

素食（广义）者饮食注意事项

记住黄金素食法五点：

补钙，补碳水化合物，补蛋白质，'有粗有细，不甜不咸，三四顿，七八分饱'，每天500g蔬菜水果（预防癌症）！

健康养生无忧小贴士：蛋白质含有完全蛋白质和不完全蛋白质！

对于完全蛋白质我优先推荐大豆，大豆是优质蛋白质，蔬菜中含有蛋白质但是含有不完全蛋白质。所以蛋白质要搭配着吃，可以蛋白质互补，可以提高消化吸收率！比如玉米和大豆搭配吃！

大豆含有40%的蛋白质，比任何粗粮作物蛋白质含量都高，而且蛋白质是植物蛋白质中营养价值最高的蛋白质，食用菌也是对于素食主义者来说，也是主要蛋白质来源哦！

植物蛋白，如大豆，包括黄豆，大青豆和黑豆等，黄豆营养价值最高，我个人比较推荐平时早餐可以和这些豆类榨汁的豆浆作为早饭搭配！

另外蔬菜相对含量比较少，可以吃黑木耳，干香菇，紫菜类，还有谷类中的燕麦，荠菜等蛋白质含量都相对比较高。

坚果也是含有丰富的蛋白质，平时素食主义者也可以吃坚果补充，适量填补，过量引起中毒，对身体健康不利！

健康养生无忧小贴士：

大豆蛋白一直是素食主义者，不管是'广义素食者'还是'蛋奶类素食主义者'都是非常棒的蛋白质补充物。豆制品可以降低胆固醇，还可以抗癌，大豆蛋白质含有丰富的异黄酮，异黄酮是类似荷尔蒙的化合物，可以抑制荷尔蒙失调引发的肿瘤细胞生长！

我是健康达人💟健康养生无忧💟

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