碱性水调整酸碱平衡改善体质并无科学依据

2010-11-29

碱性水调整酸碱平衡改善体质并无科学依据

http://www.sina.com.cn  2010年11月29日10:25  信息时报

  医健馆:

  之前看过电视节目说“碱性水被神化被夸大宣传,实际不能改变体液的酸碱性”,但是,小区不少邻居还在喝这种贵价水,我妈也蠢蠢欲动想换这种水。能不能解析一下,除了喝水还有什么方法能改善体质呢?

  读者:徐先生

  “碱性水可以调节人体的pH值!”这是碱性水的宣传用词,还称“现人们体内酸性物质过多,会导致糖尿病、高血压、乙肝、癌症等疾病,只要喝了碱性水,便可调节人体酸碱平衡,从根源上控制疾病的发生。”事实上,“吃东西改变体液酸碱度”的说法本来就没有科学依据。

  ●关于体质酸碱

  一些慢性疾病,尤其是脏器出现重大疾病,可能导致人体中堆积酸性废物。但是,这种因果关系不能反过来。

  中山大学附属第三医院营养科副主任卞华伟说:“依靠食物不可能改变身体的酸碱度。”身体有自动平衡的系统,通过肾功能、肺功能的代谢作用,让体液处于一个正常的水平、一个恒定的酸碱度。这就好比人的体温,无论外界温度多高,体温始终维持在正常范围内,因为人通过出汗等方式调节体内温度。体内的酸多了,人体的平衡系统自然会把它调正,让PH值维持在正常水平。

  除非脏器出现重大疾病,发挥不了调节功能,这才造成了体液变酸,才可能出现酸中毒事件。

  ●关于碱性水

  从上面的理论可判断,大家曲解了“酸碱体质论”。那么“碱性水改善体质”的谎言也就不攻自破。

  卞华伟认为,喝水没必要提高到治疗疾病的高度,选择何种水,不过是个人消费观差异,追求的口味不同而已。实际上,未受污染的天然水本来就是偏碱性的。我国规定日常饮用水的ph值需在6.5~8.5之间,符合这个标准,就是安全的饮用水。

  同样道理,“酸性食物有害健康”、“选择食物要注意酸碱平衡”是同性质谎言。专家在检索全球近50年来1000多篇有关机体酸碱平衡的论文,也没有发现因为食品酸碱性引起酸性体质的研究报告。血液的酸碱度就更是各种代谢产物综合平衡的结果,所以不要妄想吃下所谓“碱性食物”就可以变成碱性体质。所谓的“碱性食物”蔬菜水果有益健康,更是因为这类食物中富含维生素、矿物元素、膳食纤维等物质。

  此外,想要拥有健康的身体,饮食只是其中一个方面,生活方式、运动同样影响身体。信息时报记者 徐姗

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来自:兵弋  > 食品安全
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