揭秘芝麻神奇健康功效

俗语“捡起芝麻丢了西瓜”常用来比喻放弃了主要的东西而抓住了次要的东西，饮食生活中芝麻却绝对是老幼皆宜、营养价值丰富的重要食品，切不可“捡起西瓜丢了芝麻”。今天就带大家更深入的了解一下芝麻。

芝麻的营养成分        

芝麻含有大量的脂肪酸和蛋白质,还有糖类、维生素A、、维生素E、卵磷脂、钙、磷、铁、镁、膳食纤维等营养成分。

黑芝麻的维生素E、钾钠比、膳食纤维等营养物质的含量均在白芝麻之上，营养价值更胜一筹。其铁的含量更是居多种天然植物食品之冠。以山东黑芝麻为例，每100克黑芝麻中约含Ca870mg,Mg800mg,Fe50mg,Zn7.8mg，Mn29.4mg，VB10.74mg，可见黑芝麻的矿物质含量极为丰富。

营养成分的功效

维生素E：1.具抗氧化作用，清除自由基能力强；

1）可使皮肤白皙光润；

2）有助于提高免疫力：预防癌症、预防多种慢性疾病、延缓身体衰老。

2.改善脂质代谢 降低胆固醇，预防动脉粥样硬化；

3.抗辐射   保护皮肤免受紫外线的伤害。　　

不饱和脂肪酸：  黑芝麻含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸

1.可促进胆固醇代谢，清楚沉积在血管壁的废物，保护软化血管，更适于有血管硬化、高血压、冠心病、高脂血症、糖尿病的患者。

2.不饱和脂肪酸中的亚油酸有利于胎儿神经系统和大脑的发育，为了孩子更健康聪明,孕产妇应常吃芝麻。

钾钠比高：常食黑芝麻有益于预防或缓解高血压；

高膳食纤维：芝麻制成的香油有很好的润肠通便作用，可预防和治疗便秘;

含铁元素丰富：能预防贫血，补血养血，令皮肤红润;

黑芝麻含有大量矿物质，能有效预防老年人的骨质疏松;

含有人体毛发生长所需要的蛋白质、脂肪和丰富的VB1、VB2、VB6、卵磷脂，可乌发、美发、预防脱发和减少白发。

可见芝麻虽小，价值无穷，我国传统中医认为，芝麻为五谷之首，具有补五脏、益气力、长肌肉、填精益髓之功效。如此老少皆宜的宝贝，大家在日常生活中一定要多吃常吃哦！