材料:虾仁少许,猪肉,冬笋,韭黄,胡萝卜,兰花豆付干,泡好的黑木耳及水发香菇
菜场里买来的春卷皮
配料:盐,鸡精,胡椒粉,美极鲜酱油,少许糖,香油
1,将猪肉切丝,调料盐,鸡精,胡椒粉,水淀粉腌制;其它所有材料切丝
2,猪肉下油锅快速滑炒至变色即关火捞出备用;锅里留底油,依次入胡萝卜丝,冬笋丝,黑木耳及香菇丝,韭黄丝及豆付干丝翻炒,调入盐,鸡精,美极鲜酱油,少许糖,香油拌匀出锅放凉
炒虾仁的步骤忘记拍了:新鲜虾剥壳去头,去虾泥,入料酒,盐鸡精略腌,锅里放少许油,炒至9成熟即可
3,用筷子夹取炒好的馅料配上1颗事先炒好的虾仁一起包入春卷中(臻爸亲自示范哦!)
4,锅里少许油,煎至两面金黄,搭配你爱吃的调料,蕃茄酱或醋都可以!