春季，是长身体的重要季节。
那么，宝宝要怎样“春补”才科学呢？
选择合适的食物
春天，天气由寒冷渐转暖和，大地回春，但仍会有寒流来袭，天气乍暖乍寒，温差变化大，所以这一季节也多发感冒、肺炎等呼吸道的疾病。
因此要多选择一些具有理气化痰、清热润肺功效的食物，如胡萝卜、油菜等。
春天阳气升发，饮食上以清淡平和为宜，以平补、温补为原则。
此外，宝宝冬季时出现口腔炎、口角炎、夜盲症和某些皮肤病，这些都是由于冬季新鲜蔬菜吃得少的缘故。因此要多补充新鲜的绿色蔬菜、水果等多纤维质的食物，并且减少摄取高脂肪、高胆固醇及高热量的食物。
注意摄取维生素和矿物质
春季宝宝对维生素需求增加，摄入量不能满足身体需要时，易发生“春季易感症”，如口角经常发炎、齿龈出血、皮肤变得粗糙等。
因此，除了注意多给宝宝吃芹菜、菠菜、油菜、番茄、青椒、卷心菜、花菜等蔬菜外，还应多吃胡萝卜、山芋、土豆。主食上适当搭配粗粮和杂粮，如玉米、麦片和豌豆等。
春季饮食宜忌
宜多食甜，少食酸
中医学认为，脾胃是后天之本、人体气血生化之源。脾胃之气健旺，人可益寿延年。但春为肝气当令，肝气易于偏亢。
根据中医五行理论，肝属木，脾属土，木土相克，也就是说肝气过旺可伤及脾胃，影响脾胃的消化吸收功能，导致食滞，或者不思饮食。
中医又认为，五味入五脏，如酸味入肝、甘味入脾、咸味入肾等。甜味食物入脾，能补益脾气，故宜多食。
如一些富含优质蛋白质、糖类的食物：瘦肉、禽蛋、大枣、新鲜蔬菜、水果等，适宜儿童食用。
忌食刺激性的食物
春天气温由冷转暖，阳气上升，如果过多食用热性食物如羊肉，或食用高脂肪及刺激性强的辛辣、油腻食物如辣椒、胡椒、姜、葱、蒜、肥肉等，容易损伤宝宝的脾胃。因此，要避免给宝宝吃热性、辛辣等食物。
推荐几种“春补”食物
海带
海带含碘多，碘有助于甲状腺激素的合成，而甲状腺激素有产热效应，故冬末春初让宝宝常吃海带有一定的御寒作用。
鸡肉
鸡肉是优质蛋白的最佳来源，是宝宝理想的蛋白质食品。鸡汤食用效果更好，鸡汤中的特殊成分可促进体内的去甲肾上腺素的分泌，这种激素能振奋精神，使坏情绪和疲倦感一扫而光。
油菜
油菜，特别是早春的油菜，性平温和，其中富含胡萝卜素、维生素C、维生素B2、钙、铁等营养素，具有清热解毒的功效，可防治春天里易发生的口角炎、口腔溃疡及牙龈出血等疾病。而且油菜清香味美，做出来的菜，宝宝也喜欢吃。
蘑菇
宝宝在春季经常食用蘑菇，有利于刺激食欲，增加营养和免疫力。
芹菜
鲜嫩的芹菜既可炒食，又可做馅、煮粥，还可凉拌，具有清热止咳、利肠通便的功效。
春天里常吃芹菜，可增强宝宝骨骼的发育，预防小儿软骨病和便秘；把芹菜捣烂，加茶油调敷在腮腺处，对治疗流行性腮腺炎有辅助作用。
菠菜
春天的菠菜嫩而鲜，性凉滑肠，含有蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素C、维生素B1、维生素B2及胡萝卜素等多种营养素。
宝宝常吃菠菜，不仅可防治贫血、唇炎、舌炎、口腔溃疡、便秘，还可保护皮肤和眼睛的健康。
提醒一点，新鲜菠菜洗净后，最好先在开水中焯一下捞出后再做菜。
另外，宝宝腹泻时不宜吃菠菜。
荠菜
荠菜，特别是野生的荠菜，性平甘淡，含有较多的蛋白质、脂肪、胡萝卜素、多种矿物质等营养素，维生素C含量超过柑橘。
春天多给宝宝做些荠菜粥喝，或用荠菜炒鸡蛋、烩豆腐干，或做荠菜春卷、馄饨、肉丝汤等，不仅可补充丰富的营养，还可防治麻疹、流脑等春季传染病及呼吸道感染的疾病。
芝麻
给宝宝吃点芝麻酱是不错的补钙方法，芝麻酱口感好，容易为宝宝所接受。宝宝经常吃芝麻酱，对预防佝偻病以及促进骨骼、牙齿的发育都大有益处。芝麻酱不仅对调整某些宝宝的偏食厌食有积极的作用，还能纠正和预防缺铁性贫血。
大枣
让宝宝在春季经常吃大枣，可以提高身体的免疫力。如果将大枣、大米、小米一起煮粥，不仅对预防胃炎、胃溃疡有作用，而且还可以减少患流感等传染病的概率。
樱桃
樱桃味美多汁，色泽鲜艳，营养丰富，其铁的含量尤为突出，超过柑橘、梨和苹果20倍以上。樱桃性温，味甘微酸，具有补中益气、健脾开胃的功效。春食樱桃可发汗、益气、祛风及透疹，可让宝宝适量食用。
春季食谱精选
荠菜淡菜汤
材料：
荠菜50克，淡菜20克，清汤、植物油、盐各少许。
做法：
1．荠菜去杂洗净，沥干水，切段；淡菜洗净，用开水泡发，洗净，切成小块。
2．锅置火上，放油烧热，放入荠菜煸炒，加入盐、清汤、淡菜，烧至入味，出锅装碗即可。
韭菜炒蛋
材料：
韭菜100克，鸡蛋2个，盐少许。
做法：
1．韭菜择洗干净，切成1.5厘米长的段；鸡蛋磕入盆内打散待用。
2．锅内倒油烧热，倒入蛋液，炒熟后投入韭菜快速煸炒，同时加入盐翻炒均匀即可。
妈妈喂养经：韭菜的热量低，含有较多的膳食纤维，可防止宝宝发生便秘。韭菜还是胡萝卜素、维生素C、铁、钾的良好来源，能够保持皮肤和黏膜的健康，韭菜还有一种特殊的香味，能够增进食欲。
香菇炒小油菜
材料：
小油菜100克，干香菇5朵，高汤、蚝油、水淀粉各适量，盐少许。
做法：
1．将小油菜择除老叶，洗净，用盐水汆烫，捞出，冲凉；香菇泡软，去蒂。
2．锅置火上，放油烧热，放入小油菜，炒熟，加入盐调味后盛出。
3．再放油烧热，放入香菇炒熟，加入盐、蚝油调味，再放入油菜，加入少许高汤，稍收干时用水淀粉勾芡，盛入盘内分开排放即可。
妈妈喂养经：油菜中含有多种维生素和矿物质，尤其胡萝卜素、维生素C和钙、铁的含量较高，和香菇搭配，营养更加全面。
多味蔬菜丝
材料：
卷心菜50克，水发海带、胡萝卜、芹菜各10克，醋、盐各1小匙，鸡精少许，香油适量。
做法：
1．将芹菜、胡萝卜、海带、卷心菜分别洗净，切成细丝。
2．将锅置于火上，加适量水烧开，将芹菜丝、胡萝卜丝、海带丝、卷心菜丝分别放入水中焯烫熟，捞出来沥干水，放入一个比较大的盆中。
3．加入醋、盐、鸡精、香油，拌匀即可。
芹菜豆腐干
材料：
芹菜100克，豆腐干50克，葱、姜各少许，黄豆芽汤、盐、酱油、水淀粉各适量。
做法：
1．芹菜择去叶，洗净，切成小段；豆腐干切成薄片。
2．芹菜、豆腐干放入沸水锅中焯烫透，捞出，沥干水。
3．锅置火上，放油烧热，放入葱、姜炝锅，加入酱油，放入豆腐干、芹菜煸炒几下，再加入盐、黄豆芽汤略煨一下后，用水淀粉勾芡即可。
鲜虾韭菜粥
材料：
粳米50克，韭菜20克，生虾20克，姜、葱各1大匙，盐半小匙。
做法：
1．粳米淘洗干净，用水浸泡45分钟；生虾洗净，去皮，挑除沙线。
2．韭菜用水洗净，切细待用。
3．粳米入锅，加水适量煮粥，待粥将熟时，放入虾仁、韭菜、葱姜及盐。
4．煮至虾熟米烂即可。
妈妈喂养经：虾富含蛋白质和钙质，能够预防宝宝缺钙，和韭菜搭配，荤素结合，营养更加均衡。
番茄土豆鸡肉粥
材料：
香米50克，鸡胸肉30克，番茄40克，土豆25克，植物油、盐各少许。
做法：
1．香米洗净后用冷水泡2小时；鸡胸肉剁成末。
2．土豆洗净煮熟后去皮切成小丁；番茄洗净后用开水烫一下，去皮去蒂切成小丁。
3．炒锅加热后放入植物油，将鸡肉末倒入锅中煸熟后推向一侧，放入番茄丁煸炒至熟后，将两者混在一起。
4．将香米放入锅中加水煮，用旺火烧开后改用小火熬成粥，然后加入煸好的鸡肉末、番茄丁、土豆丁继续用小火熬5～10分钟，加入少许盐继续用小火煨至粥香外溢即可。
鸡丝粥
材料：
大米适量，鸡丝1小碗，枸杞1小匙，盐少许。
做法：
1．大米洗净，泡水30分钟；枸杞用冷开水泡洗。
2．将大米放入锅中，加水熬煮成粥，然后加入鸡丝，待粥再滚即加入枸杞、盐，煮一下即可熄火。
END
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