吃饭必点的糖醋排骨，在家怎样做才有那种味道呢？

每逢过节，就会有不少的人选择下馆子，可是人多到排队等位也要等那么40桌，那过程是漫长的也是饥饿的，如果不是为了那一道中国最具有代表性的大众喜爱的特色传统名菜——糖醋排骨，花家姐真的不会饿着肚子去等呢！

糖醋排骨

不过，花家姐每次去吃都必点的这道菜，已经领会到这其中的精髓，花家姐自己做都可以做得很好吃了，简直是比餐馆里的还餐馆，而且自己在家做的最大好处是：既可以保证质量的安全健康，又可以吃得放心~~那么下面花家姐就约你一起来做这到菜！

首先准备一下基本材料：

猪小排500克，生姜一块，大蒜2瓣，淀粉适量，香葱1棵，花椒30粒，大料3个，白酒3ml，白糖15g，酱油15ml，香醋15ml，红糖15g，油适量。

如何做？

1、将猪小排切断，焯水，水沸腾之后，关火，倒掉这些水，再用清水洗干净！（主要是把猪小排本身的血给煮出来，同时也为了保持干净）；

2、在电高压锅里加入适量的清水，放入葱姜、香叶、大料和白酒；

糖醋排骨做法

3、把排骨放入电压锅中，加盖煮上8-10分钟；

4、将排骨捞出，并去掉葱姜等佐料；

5、锅下油，放入花椒小火炸香，然后再放入红糖和白糖，再小火把颜色炒至褐色；

糖醋排骨放酱油

6、接着倒入煮过的排骨，翻炒至排骨上色；

7、之后加入香醋，加入酱油，再加入一碗刚刚煮过的排骨汤汁，加盖，大火焖；

8、最后等汤汁快干了加入盐来调味，最后大火等汤汁收浓稠就可以了。

糖醋排骨完成

以上的做法，既健康，热量又低，而且又容易上手，最重要的花家姐做过好多次了，这种做法是最简单最好吃的，不油腻，口感也很不错！！这一期，花家姐就约你吃这道菜了，你约吗？

最后考虑到一些小吃货们家里没有电压锅，这道菜可以选择多煮15分钟喔！