小时候在电视上看到江湖豪侠拿着一壶酒，大口吃着烤鸡总是很羡慕，也盼望着有一天能吃着大口喝酒大口吃肉。特别是在野外烧着香喷喷的烤鸡，那种风味更是一流。今天虽然难以找到这样的野外地方，但是却可以在家里自己做香喷喷的烤鸡！
电饭煲烤鸡
材料：鸡腿、大葱、姜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、蜂蜜。
做法：
1.大葱斜刀切片，姜切片。
2.准备鸡腿，放入生抽、老抽、料酒、一勺盐、半勺糖、食用油 拌匀，腌制一小时。
3.准备高压锅，倒入少许油垫底，放入大葱片、姜片、腌鸡腿和腌制的原汁，盖锅盖，煲至二十分钟，开盖，将鸡腿夹起，把锅中的汤汁刷到鸡腿上，再刷上一层蜂蜜，加盖煲至二十分钟，即可。
香烤鸡腿
材料：大鸡腿、茄子、青椒、红椒、黄椒、迷迭香、盐、橄榄油、黑胡椒粉。
做法：
1.鸡腿划上刀口。
2.撒上盐，抹均匀，撒黑胡椒粉，淋上橄榄油抹匀，腌制六十分钟。
3.青椒切块、红椒切块、黄椒切块。
4.茄子切滚刀块。
5.迷迭香切末。
6.所有蔬菜混合，撒上盐抓匀，撒黑胡椒粉，淋入橄榄油拌匀腌制三十分钟。
7.鸡腿放入烤盘中，四周放上配菜，撒上迷迭香，烤箱170度预热十分钟，170度烤45分钟。
烤鸡
材料：三黄鸡、土豆、洋葱、胡萝卜、姜、精盐、黑胡椒、蚝油、烤鸡料。
做法：
1.鸡洗干净剁掉头脚备用。
2.按比例将腌料、辅料与水（腌制比例： 腌料：水：原料肉=4.0 : 7.0 : 100）混拌均匀。
3.使腌制液与鸡肉充分接触。
4.用塑料袋将鸡翅与腌制液放入袋中，扎紧，以便入味均匀。
5.将蔬菜切块，加入黑胡椒，盐，油提前腌制入味。
6.将腌制好的蔬菜丁装入鸡腹，用牙签封好。
7.用锡纸将鸡翅等容易烤焦的部分包起来。
8.将剩下的蔬菜丁铺在鸡身下。
9.烤箱200度预热10分钟，锡纸铺在托盘上，鸡放在烤架上里外刷一次腌汁。
10.烤箱200度，中层烤60分钟 翻面烤制。途中刷腌汁2-3次。
11.最后取出刷蜂蜜，转180烤10分钟。
奥尔良烤鸡翅
材料：鸡翅、奥尔良烤鸡翅、生抽、水。
做法：
1.将鸡翅、新奥尔良调料、生抽、水放入盆中。
2.盖薄膜，淹至少8小时。
3.煎至金黄色。
4.倒入盆中调料。
5.焖至汁稠，要及时翻面。
6.入烤箱，把稠汁洒在鸡翅上，烤箱180度，上下层，烤到鸡翅表面无水，较干，拿出翻面浇汁再烤，烤至鸡翅表面无水，较干即可。
微波炉烤鸡腿
材料：鸡腿、盐、烤肉酱、奥尔良烤鸡粉。
做法：
1.将鸡腿用清水浸泡1小时，将里面的血水浸泡出来。
2.用刀在鸡腿上切二刀，便于入味。
3.倒入少许料酒去腥。
4.放入烤肉酱。
5.拌均匀。
6.再放入少许奥尔良烤鸡粉（因为怕辣所以放得少），拌匀后盖上保鲜膜放入冰箱内腌制。
7.将腌制好的鸡腿放入微波烤盘上。
8.将烤盘放入微波炉内。
9.高火叮5分钟，然后翻面刷上调味料，再叮5分钟，如果感觉不太成熟可以再叮2-3分钟。
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