金蝉花的食用方法

1、煮水当茶喝，而不是用开水泡着喝，此法简单有效。通常，金蝉花煮约40分钟，注意要先武火后用文火，水开后要喝即可　

2、跟肉类产品炖着吃，可以5-8个金蝉花一起炖服。

3、用来泡药酒喝。

4、使用研磨机将金蝉花磨成粉，装进胶囊盒中随身携带，每日定时服用　

以下介绍一些常见的虫草食谱： 　

⒈金蝉花炖羊肉 -----女性滋补养颜食谱 　

【配方】 金蝉花3-6个，羊肉100克，生姜2片。 　

【功效】 此汤可治黑眼圈、头晕眼花及飞蚊症。 　

【制作】 羊肉放开水锅中煮5分钟，取出洗净，金蝉花，全部用料放入炖盅，加水适量，盖 　好，炖3小时，下盐调味食用。 　

⒉ 金蝉花鹌鹑----妇幼保健药膳 

【配方】金蝉花3-6个，鹌鹑8只，生姜10克，葱白10克，胡椒粉2克，盐5克，鸡汤300克。 　【制法】1、将金蝉花洗净，用酒浸泡，洗净；鹌鹑宰杀后，沥净血，用温水（70℃）烫透，去毛、内脏及爪（由背部刨开掏去内脏），再放入沸水内略焯1分钟后，捞出晾冷；葱切断；姜切片。 　

2、将每只鹌鹑的腹内放入金蝉花3-6个。然后逐只用线缠紧放入盅子内，鸡汤用盐和胡椒粉调好味，灌入盅子内，用湿绵纸封口，上笼蒸40分钟即成。 　

【功效】补气血，益肺肾，止咳嗽。用于妇女保健。 　

⒊金蝉花乳鸽-----女性滋补养颜食谱 　

【配方】 金蝉花4-6个，乳鸽1只，花胶30克，（花胶又名鱼肚，是从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成.）生姜1片。

【功效】 补益气血，养颜嫩肤，用于病后体虚、头目眩晕等。 　

【制作】乳鸽去毛，洗净，金蝉花、生姜洗净，花胶浸发，切丝洗净，全部用料放炖入容器，加适量开水，少许酒，加盖，隔水炖3小时，调味供用。 　

⒋金蝉花炖鸭----- 本草纲目拾遗 　

【原料】雄鸭1只，金蝉花3-6个，葱姜食盐各适量 　

【制作】雄鸭去毛及内脏，洗净后，放在砂锅或铝锅内；再放入金蝉花和食盐、姜、葱等调料，加水，以小火煨炖，熟烂即可（或将金蝉花放入鸭腹内，置瓦锅内，加清水适量，隔水炖熟，调味服食）。 　

【用法】佐餐食。 　

【功效】补虚助阳。适用于久病体虚、贫血、肢冷自汗、盗汗、阳痿遗精等症。 　

5、金蝉花木耳炖乌龟 ----- 防癌食疗 　

【原料】：金蝉花5-10个，白背木耳20克，淮山16克，枸杞子16克，细盐少许，生姜1片，红枣2粒，乌龟1只， 　瘦猪肉120克。 　

【制作】：拣选一只活的乌龟，降其放入盆中，加入热水，使其排尽尿液，剖洗干净，、淮山和枸杞子用清水浸透，洗干净，备用。白背木耳用清水浸透，使之发开，洗干净，备用。生姜、红枣分别用清水洗干净，生姜刮去姜皮，切一片；红枣去核，备用。瘦猪肉用清水洗干净，连同以上材料全部放入炖盅内，加入适量冻开水，盖上炖盅盖，放入锅内，隔水炖4小时左右，以少许细盐调味，即可食用。 　

【功效】：此炖品有健脾开胃、滋养肝肾、去瘀散结的作用。适合滋补强壮身体，汤水滋而不腻，补而不 　燥，最宜一家大小佐膳饮用。也适用于骨肿瘤病人。 　

6、金蝉花酒： 　金蝉花以酒浸泡，每次饮1小杯。 　 用于元气不足，肾虚阳痿。

蝉花是一种药用价值很高的名贵中药材，人们主要采集天然蝉花用于各种配伍用药材及滋补药膳或作为保健品。

研究显示，蝉花（蝉拟青霉）含有多糖、虫草酸、虫草素、氨基酸、多种生物碱、麦角甾醇和糖原等多种有效成分[3,4,5]。宋玉良等[6]应用高效液相色谱法测定蝉花中大约含腺苷为135mg/g。俞滢等[7]对麦角菌科真菌大蝉草Cordyces cidadae（蝉拟青霉的有性型）测定含量，结果显示其含蛋白质总量为39.35％，含有16种氨基酸，其中主要是谷氨酸、天门冬氨酸，并含有多糖、脂肪及多种微量元素，其中以Mg元素为最高。朱英等[8]应用分光光度法测量蝉花中的多糖含量为24.16 mg/g。温鲁等[9]测定了蝉花的虫草活性成分，并与冬虫夏草和蛹虫草作了比较，结果表明蝉花的虫草酸和腺苷含量均高于冬虫夏草，多糖和虫草酸含量均高于蛹虫草，具有和虫草相近的医疗保健功效。医学研究表明，蝉花具有显著的免疫调节、抗疲劳、抗肿瘤和改善肾功能的作用。

【来 源】：为菌类植物药麦角菌科真菌大蝉草的分生孢子阶段即蝉棒束孢菌及其寄主山蝉幼虫的干燥体。

【功 效】：祛风止痉、透疹止痒、明目退翳、提高免疫力、改善肾功能、抗疲劳、降血脂、降血糖、降血压、抗肿瘤、明目、改善睡眠、抗辐射镇痛、镇静

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